桃子也分公母？“公桃子”更甜？買桃子牢記5字口訣，桃子熟又甜

前陣子去水果超市逛了一圈，發現桃子已經開始大量上市了，價格也非常劃算。每年的6月份到9月份，都是桃子成熟的好時節。這個季節吃桃子，價格便宜就算了，關鍵是味道還好，香甜多汁，十分解渴。

其實，咱們國家就是桃樹的故鄉，在很多古書中，都有過關于桃樹和桃子的記載。據現有史料表明，早在遠古時期，我國黃河流域一帶的人們，就已經遍地種植桃樹了。桃子在古時候，還和李、梅、杏、棗并稱為祭祀神仙的五果。

要想買到手的桃子好吃，學會正确的挑選方法是必要的，趁着桃子季到來，大家不妨學點選購桃子的小知識。為此，懶喵特地向老家的果農伯伯請教了一番，下面就分享給大家。

經常聽到長輩說，買桃子，要挑公桃子。為此，我百思不得其解，難不成桃子還有性别之分。後來請教了老果農，他說，桃子分公母，隻是民間流傳的一個說法，不過在買桃子時，倒是可以根據這點來篩選下桃子的口感。

看了下圖，大家就能對桃子的公母有個初步的認識。左圖的桃子，頂部是凸起來的，民間稱其為公桃子；右圖的桃子，頂部則是凹進去的，民間稱其為母桃子。

老果農說，根據老祖宗們傳承下來的經驗，頂部凸起來的公桃子，一般要比頂部凹下去的母桃子好吃，無論是甜度，還是水分方面，都更勝一籌。因此，在挑選桃子時，可以選擇公桃子買。我自己實踐了幾次，還是很有道理的。

除了通過看“公母”來選桃子外，老果農還教了一套選桃子的方法給我，我把它們總結為5個字，“3買3不買”，下面就逐一和大家說說。

• 一買絨毛較多的

桃子有毛桃和油桃之分，毛桃的果皮外層，有一層絨毛覆蓋着，通過觸摸能感覺出來。如果大家買的是毛桃，可以用手摸一下絨毛的狀态。比較新鮮的桃子，這層絨毛相對會比較多，而經過時間的流逝，絨毛也會慢慢脫落。如果發現表皮幾乎沒啥絨毛了，這樣的毛桃通常不新鮮了。

• 二買顔色裡帶點黃的

一般來說，同種桃子，桃子的表皮根據顔色不同，可以分為全紅的，紅一塊黃一塊的，還有全黃的（黃桃除外）。老果農說，要優選紅中帶黃的桃子購買，如果是全紅色的，要小心是被催熟的，口感會比較生澀。

• 三買掂起來比較沉的

個頭差不多大的桃子，重量越重，通常果肉中的汁水越充足，吃起來口感也會更脆甜。因此在挑選桃子時，大家可以掂在手裡感受下重量，優選掂起來比較沉的桃子。

• 一不買果蒂接口發白的

大家看上圖桃子的果蒂接口處，顔色明顯發白發青，這樣的桃子通常還沒熟就采摘了，雖然經過催熟後，外表看起來和熟得差不多，但是口感吃起來會發澀，不夠香甜。

• 二不買果皮顔色過均勻的

買水果時，相信大家和我一樣，比較怕買到用激素催熟的水果，在選擇桃子時，同樣如此。老果農說，要想避免這個問題，就不要光看顔值選桃子。那些外表看上去十分好看，果皮顔色為全紅色，并且紅得十分均勻的桃子，要小心是打過激素的。

• 三不買摸起來過軟的

成熟的桃子，摸起來會略軟一些，但是不建議大家在買的時候，直接買摸起來過軟的，因為這樣的桃子，已經熟過頭了，很快就會變質腐爛。大家可以選擇硬中帶點軟的桃子購買，這樣的桃子，不會馬上壞，吃起來口感也更好。

【懶喵心得】

老果農分享的經驗，雖說總結起來很簡單，但是卻很實用。一個是看桃子的公母，優選頂部凸起來的公桃子購買；另一個就是牢記5字口訣，“3買，3不買”。

買桃子時，盡量選擇絨毛多一些的、果皮顔色紅中帶黃的、掂起來沉的，這樣的桃子通常又脆又甜。而像果蒂接口發白、果皮顔色過于均勻、摸起來過軟的桃子，不建議大家買，不是激素催熟的，就是快變質的。

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