250g棉花糖抹茶味牛軋糖做法-tft每日頭條

250g棉花糖抹茶味牛軋糖做法

圖文更新时间:2024-06-25 14:53:49

250g棉花糖抹茶味牛軋糖做法（想吃有嚼勁的糖了）1

女生呢，一個月總有幾天是特别嘴饞的，似乎男生也會有那麼幾天， nougat-牛軋糖，是中國明朝先有，還是法國先傳到中國，已經不得而知了來吧，甜甜的奶香香香的，有嚼勁有脆感的，棉花糖吧！

By 蘭豚豚愛eating也愛cook

用料

棉花糖 150克
黃油 32克
奶粉 80克
花生 160克

做法步驟

250g棉花糖抹茶味牛軋糖做法（想吃有嚼勁的糖了）2

1、極其簡單的配料可以選擇全脂無糖奶粉，黃油最好是動物黃油，需要是脫皮的手花生準備好食材之後，花生可以放烤箱80或者90度保溫（熱的花生能更好地和棉花糖漿混合）

250g棉花糖抹茶味牛軋糖做法（想吃有嚼勁的糖了）3

2、小火，放入棉花糖，棉花糖，完全融化幾乎看不到顆粒，這個時候加入黃油攪拌，攪拌融合在一起，（關火）之後加入奶粉完全攪拌均勻，再加入花生攪拌均勻之後倒出來用隔熱手套揉（就是翻壓的方式），差不多一分鐘，然後把它放在油紙鋪着，油紙的烤盤上整形，最好整成比較規則的矩形或正方形

250g棉花糖抹茶味牛軋糖做法（想吃有嚼勁的糖了）4

3、我做的糖比較老揉的比較多，然後整體是偏硬的，需要在還有餘溫的時候就可以切了用了不同的刀，發現尖的水果刀&長鋸齒刀都不太好，還是我們中國最傳統的菜刀最好了，開會推拉着切哦

250g棉花糖抹茶味牛軋糖做法（想吃有嚼勁的糖了）5

4、有點耐心棉花糖融化的比較嫩，就是顔色比較白，然後也沒有怎麼揉，那這個牛軋糖就是偏軟的糖體，就可以等完全冷卻之後再切

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5、來個Q版包裝，是不是看上去很好吃？不隻是看上去吃起來也非常好吃

小貼士

^^融化棉花糖和黃油的時候都需要小火 ^^^加入奶粉之後要快速翻拌均勻，然後把火關了 ^^^^需要脫皮的熟花生，且在保溫箱裡保持一個八九十度的溫度，以便更好地融合，不會出現花生怎麼也不會被棉花糖漿給包裹（應該不止我遇到過吧）發現一個抹茶粉是若竹，它的顔色很好看很綠，下次做個綠綠的抹茶味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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