(速新聞記者 徐其崇 通訊員 陳歲月)7月9日上午,家住宿城區蔡集鎮的彭先生撥打速新聞13951395151熱線電話反映稱:他在超市選購了一款包裝上标注100%的純果汁。回家後,他愛人無意中看了配料表,發現配料中有水這一項。于是他就有疑問:标明100%的純果汁,還能添加水嗎?
就此事,記者咨詢了當地市場監管部門。工作人員介紹說,市場上常見的果蔬汁及其飲料,大緻可以分為三種:果蔬汁(漿)、濃縮果蔬汁(漿)和果蔬汁類飲料。彭先生所購買的果汁屬于第一種。根據國家标準《果蔬汁類及其飲料》(GB/T 31121-2014)規定,果蔬汁(漿)是以水果或蔬菜為原料,采用物理方法制成的可發酵但未發酵的汁液、漿液制品;或在濃縮果蔬汁(漿)中加入其加工過程中除去的等量水分複原制成的汁液、漿液制品。考慮到鮮榨果汁保質期短、運輸成本高,所以多采用濃縮汁還原的工藝。因此,100%果蔬汁的配料中含有水是正常的。
工作人員提醒消費者,在挑選果蔬汁類産品時,一定要留心看标簽、配料表及營養成分表,區分開純果蔬汁和果蔬汁類飲料。一般而言,100%果蔬汁的配料表隻有濃縮果汁和水兩樣,而果蔬汁類飲料的配料表中,一般還會含有其他食品輔料或者食品添加劑,且營養成分表中的果汁含量遠低于100%。
責任編輯 張海南 高宏
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