“洗蝦粉”清洗小龍蝦 确有商家在使用

最近，有媒體在網絡上曝出，在省外的一些水産市場，有不良商販用清潔馬桶的草酸清洗小龍蝦，還把草酸稱做洗蝦粉。那麼，在咱們昆明的市場上會不會也有不良商販如法炮制呢？來看記者的調查。

記者首先來到的是位于吳井路的和平村海鮮農貿市場，市場内有不少小龍蝦的批發零售商戶，前來購買的市民和商家絡繹不絕，記者随機挑選了幾家商戶進行調查。

記者對話商戶：“（老闆，這個蝦如果洗要怎麼洗？）放在水裡淘一淘就行，（我們聽說有一種洗蝦粉，可以用那個洗嗎？）有，沒有沒有。”

記者對話商戶：“洗蝦的粉，一般賣龍蝦的都有，（你們這兒有嗎？）我沒有。”

記者走訪的兩家商戶都聲稱沒有洗蝦粉，但其中一家商戶的回答很耐人尋味。老闆先是說有，馬上就遭到旁邊一名女子的制止，改口說沒有。看來這洗蝦粉還真有幾分神秘色彩，而下面這位商戶就說出了真相。

記者對話商戶：“（我看他們說有一種洗蝦粉能不能用？）有嘛，（那個能用嗎？）那個也能刷嘛，還是要自己刷嗎，檸檬酸嘛，泡一下也就幹淨了。

檸檬酸，你們買一點吃嘛，也劃不來用，像館子裡面搞得多，就用檸檬酸，用檸檬酸來洗，（那個洗了會死嗎？）不會，你要幹淨的我也可以給你洗，（那你們也是用那個洗嗎？）我們也是檸檬酸洗，（那市場裡有賣的嗎？）沒有。”

“洗蝦粉”為化學制劑？ 商家稱食用有損健康

記者從這名商戶的口中得知，所謂的洗蝦粉中含有檸檬酸或者草酸，并不是用于洗廁所的純草酸，很多批發購買的商家也會使用，但一般普通市民購買小龍蝦，他們都會建議用鹽水加醋清洗便可。

随後記者來到了位于雲山路的和平海鮮農貿市場，這裡的商戶大多以零售為主。從他們口中，記者又得到了另一種答案。

記者對話商戶：“那個不用洗，你用洗蝦粉洗了不好吃，（為什麼呢？）洗蝦粉本來就是藥水性質的，這種蝦你洗蝦粉放多了，蝦都可以給你泡爛，你說你能不能吃嘛，（但是我聽說洗蝦粉洗的幹淨，）幹是幹淨，那是藥物性的東西，哪個吃的東西用藥水洗呀，你拿回去倒點醋泡一下就很幹淨，那又環保又衛生。

你要泡我随時都可以泡這個東西，（那是不是用洗蝦粉洗了時間活不長？）不是活不長，你那個小龍蝦不好吃，那個是有毒的。”

在該市場内，數家商戶都聲稱絕不會用洗蝦粉洗蝦，同時也建議記者不要使用，因為洗蝦粉會對身體造成傷害。

“洗蝦粉”電商平台有售 成份标識為植物酸

那洗蝦粉究竟是什麼東西，都含有什麼成份，與清洗廁所使用的草酸又有什麼區别，用洗蝦粉洗過的小龍蝦是否真的不能食用呢，接着來看記者的調查。

由于無法在市場購買到洗蝦粉，記者嘗試在網絡電商平台上進行搜索，發現确有洗蝦粉在售賣，銷量最好的一家店鋪月銷售量到達了163筆。

而電商平台上售賣的洗蝦粉成份基本相同，都含有檸檬酸或者蘋果酸成分，以及活性去污劑。

從網絡商家拍攝的視頻中可以看到，用洗蝦粉洗過的蝦無論從潔淨度還是光澤度上都有很大的改變。

延安醫院營養科主任 楊顯珺：“那麼（洗蝦粉）的問題是濃度很高，它在洗蝦的過程中濃度很高，那麼通過徹底的沖洗是可以除去的。我們都知道我們大部分的蔬菜都含有草酸，隻是說量多的量少，其實用洗蝦粉最主要的問題就是一定要清洗幹淨。”

楊主任介紹，洗蝦粉中含有的各種植物酸對人體并不會造成傷害，但即便如此，用洗蝦粉洗蝦之後也要進行徹底的沖洗，避免過多攝入。

而如果用清潔廁所用的草酸來洗蝦，那結果就完全不同了。

純草酸清洗小龍蝦 十分鐘後死亡

記者實驗：“這是一盆清水，沒有添加任何東西，我放入一隻小龍蝦，然後我再加入大約5毫升左右的草酸。”

可以看到，放入草酸之後，小龍蝦立即出現了劇烈反應，大約十分鐘後，小龍蝦逐漸失去活力，最後死亡。

而其腹部的污物也沒有去除幹淨，因此可以看出直接用潔廁用的草酸清洗小龍蝦是非常不可取的。

除了清洗，市民在烹饪小龍蝦時，也要注意充分加熱，這樣才能有效殺死蝦體内可能存在的寄生蟲。

延安醫院營養科主任 楊顯珺：“小龍蝦如果生吃的話，寄生蟲的感染肯定是有這樣的問題，但是加熱煮透以後這樣的問題就不會存在了，所以現在我們都鼓勵大家都要吃熟食，不要吃生食，一定要加熱煮透。”

超聲波清潔器洗小龍蝦 洗出寄生蟲？

至于網絡上流傳的用超聲波清洗器清洗小龍蝦，就會将小龍蝦體内的寄生蟲洗出的說法，記者也進行了試驗。

在超聲波清洗器内注入清水然後放入小龍蝦，一段時間之後水便開始變得混濁。

五分鐘後，清洗器内的水已經變渾，水中有少量的雜質，但并沒有寄生蟲出現。

據專家介紹，市民在清洗小龍蝦時用鹽水加醋清洗便可，無需使用洗蝦粉。

外出盡量選擇正規餐廳食用小龍蝦，一般不會有太大問題。

延安醫院營養科主任 楊顯珺：“小龍蝦我覺得其實是一個很好的食材，從營養價值角度來說，它富含動物優質蛋白質，營養價值成分是很高的，偶爾吃上一兩次不要太頻繁，不僅可以供給我們很好的動物優質蛋白質，那麼剛才提到的那些問題都不用太擔心，會對我們身體造成傷害。”

8099999記者報道

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