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黃豆豬腳湯的做法下奶

生活 更新时间:2024-07-23 19:29:48

黃豆豬腳湯的做法下奶(黃豆炖豬腳的做法)1

老章私房菜之黃豆炖豬腳 點點像爸爸,喜歡各種紅燒肉。好像已經好久沒給他做肉吃,今天剛把碗端出來,他就開始自己往餐椅上爬

By 老章私房菜

用料

  • 豬腳 500g
  • 黃豆 50g
  • 姜 10g
  • 蔥 兩顆
  • 蒜 半頭
  • 啤酒 一罐
  • 醬油 适量
  • 糖 适量
  • 鹽 适量
  • 八角 少許
  • 桂皮 少許
  • 香葉 三片

做法步驟

黃豆豬腳湯的做法下奶(黃豆炖豬腳的做法)2

1、生豬腳洗幹淨

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2、準備蔥姜蒜

黃豆豬腳湯的做法下奶(黃豆炖豬腳的做法)4

3、黃豆提前泡發

黃豆豬腳湯的做法下奶(黃豆炖豬腳的做法)5

4、生豬腳涼水汆燙,洗幹淨晾幹

黃豆豬腳湯的做法下奶(黃豆炖豬腳的做法)6

5、起油鍋爆香蔥姜蒜香葉桂皮八角,濾幹淨留油炒糖色,下豬腳。翻炒一會,下生抽老抽整瓶啤酒水。

黃豆豬腳湯的做法下奶(黃豆炖豬腳的做法)7

6、煮開後下黃豆,大火煮開,蓋鍋蓋小火慢炖。

黃豆豬腳湯的做法下奶(黃豆炖豬腳的做法)8

7、起鍋前調味收汁放蔥

小貼士

1,啤酒是做肉好吃的關鍵 2,炒糖色能讓肉出鍋紅亮

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