在等電點時蛋白質為什麼容易沉澱?由于蛋白質在等電點時淨電荷為零，減少了分子間的靜電斥力，因而容易而沉澱，此時溶解度最小蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與一般說，蛋白質約占人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關，今天小編就來說說關于在等電點時蛋白質為什麼容易沉澱?下面更多詳細答案一起來看看吧!
由于蛋白質在等電點時淨電荷為零，減少了分子間的靜電斥力，因而容易而沉澱，此時溶解度最小。蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約占人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。
蛋白質（protein）是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。氨基酸是蛋白質的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%-20%，即一個60kg重的成年人其體内約有蛋白質9.6-12kg。人體内蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20種氨基酸（Amino acid）按不同比例組合而成的，并在體内不斷進行代謝與更新。
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