羊肚菌是一種珍貴食用菌,味道鮮美營養豐富,含高蛋白質多種維生素及氨基酸,具有益腸胃,強體質等幫助。加幹貝花菇煲湯,湯味鮮香濃郁 ,聞之讓人食欲大開男女老少孕産皆宜!
下面簡單介紹一下這款湯的食材:
羊肚菌:羊肚菌味道鮮美,有益腸胃、消食助食的作用,對脾胃消化不好挑食厭食的小孩是不錯的選擇。它還富含兒童可以補充身體所需的氨基酸、鋅等。
幹貝:幹貝又稱元貝、瑤柱等,是我國海類動物八珍之一。味道鮮美,有很高的營養價值,而且易于存放,具有滋補身體的作用。
花菇:香菇是香菇中的上品,素有“山珍”之稱,以其味香質純,冰肌玉潔而飲譽菇壇,又因其外形美觀松脆可口而稱為席上佳珍。
山藥:山藥又叫淮山,是一種食用和藥用性都很好的藥食同源食材,全國多地均有種植以河南鐵棍為貴。
蓮子:湘蓮,淡白圓潤、質地細膩、清香粉糯,是天然好食材也是一味滋補身體的佳品。
紅棗:紅棗,新疆特級小灰棗,果肉緊實有嚼勁,口感香糯。性平主和,豐富的維生素,自然風幹原棗粒。
做法:羊肚菌、花菇用40度左右的溫水泡發半小時,泡發的水富有營養可以一起煲湯;山藥泡發1小時左右清洗幹淨。
準備肉材約500g左右焯水一遍,鍋中加入所有食材,水,生姜2片。大火煮開轉小火慢煮1小時左右;加入少量食鹽調味即可
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