在5萬年前的舊石器時代，人類靠食野生魚類、野生動物、野菜和野果為生，吸收的歐米伽3脂肪酸與歐米伽6脂肪酸的比例約為1：1。那時的人類身體強健，雖然會大規模地死于饑餓、寒冷、傷害以及其它緻命的疾病，但卻不會罹患代謝性疾病或衰退性慢性病。

大約在一萬年前，以農耕和火的應用為代表的農業文明出現，人類開始吃糧食和熟食，糧食中含量極少并遠遠低于歐米伽6脂肪酸的歐米伽3脂肪酸，經過蒸煮的高溫破壞後更是蕩然無存，人體吸收大幅度下降。

上個世紀20年代後，人們大量使用化肥、農藥來種植農作物，廣泛采用激素飼料飼養家禽、家畜，進一步使動植物食品和副食品中的歐米伽3脂肪酸銳減。歐米伽3脂肪酸是一種人體必需脂肪酸，它對維持人體各項機能的正常發揮有着極大的作用。

現代食物結構中歐米伽3脂肪酸與歐米伽6脂肪酸的比例在1：20—1：30之間，這些過量的歐米伽6脂肪酸，由于遠遠超出了人體代謝的需要量，已經開始對人體健康起副作用。科學家認為食物中最适宜的歐米伽3脂肪酸和歐米伽6脂肪酸的最佳比例是1:1，最多不要超過1:4，否則身體就會出現失衡，導緻多種疾病的發生。

歐米伽3脂肪酸包括α-亞麻酸、EPA和DHA，其中α-亞麻酸會根據人體需要在體内分解轉化為DHA和EPA及其它一些對人體有益的成份，且比直接補充DHA、EPA更安全可靠，是現代人補充歐米伽3脂肪酸的首選，我們一般說的補充歐米伽3指的就是補充α-亞麻酸。

如果孕産婦攝入α-亞麻酸不足，會産生α-亞麻酸缺乏症，主要症狀如下：胎兒發育不良，胎兒形體小于正常胎兒；睡眠不好、情緒煩躁不安；孕産婦精力不足，常有疲勞感；孕産婦體重增長幅度大；出生兒智力低下，視力不好，反應遲鈍，抵抗力弱；産後乳汁少，并且乳汁質量低；産後體重超重，體型、皮膚、精力恢複慢。建議孕産婦每天補充1300毫克α-亞麻酸。

人體缺乏α-亞麻酸，就必然會發生高血脂、高血壓、高血糖（糖尿病）、心腦血管病、老年癡呆和肥胖，還可加速人體衰老。通過對高血壓、冠心病患者的血漿脂肪酸的分析發現，高血壓、冠心病患者血漿脂肪酸中α-亞麻酸及其代謝産物DHA和EPA比正常人明顯降低，而飽和脂肪酸和反式脂肪酸比正常人明顯增高。給缺乏α-亞麻酸的患者補充優一紫尚α-亞麻酸兩周後，血清總膽固醇（TC）和甘油三酯（TG）水平下降70%，而體内EPA 和DHA含量增加3～4倍，表明α-亞麻酸在體内被迅速轉化利用。

我們補充α-亞麻酸主要有兩種方式，一是從日常飲食中自然攝入；二是通過營養補充制劑專項補充。但随着生活方式、飲食結構、食物品質等的改變，單純從飲食中攝入遠遠不能滿足機體對α-亞麻酸的需要（每天800～1300毫克），為了補充足量的α-亞麻酸，在日常健康飲食的基礎上攝入高品質的α-亞麻酸營養補充制劑是最佳的選擇。通過制劑補充，食用即方便，又好控制量。

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