每次買菜都是一大堆,買足一個星期的。上班族都很忙,不可能天天逛菜市場,但每次買菜最少不了的就是青椒,無論是來炒五花肉還是來炒個土豆絲,那沒有青椒,怎麼吃的下去呢。
青椒本身營養豐富,富含人體所需的很多種維生素,女性長期吃還對皮膚有好處。當然,個人根據自己的口味可選擇辣一點的還是微辣的青椒,本身青椒也分了很多品種的。
今天我們介紹的虎皮尖椒,去外面飯店吃是經常點的,覺得好像很複雜,其實在家也可輕松做出來,一起來看看做法吧。
原料:7根長尖椒、蒜、生抽、醋,鹽
做法:
1、尖椒洗淨切段,蒜切末。(切好的尖椒可用手輕輕按壓,不要裂開)
2、調料汁:3勺生抽、2勺醋、少許鹽。
3、平底鍋不放油燒熱,放入尖椒,用勺子逐個按壓,會有水氣都迸發出來的聲音,煎至稍微變軟,出現虎皮即可。
4、鍋中熱油,放入蒜末煸出香味,再放入尖椒,煸炒2分鐘(利用油的溫度使尖椒變軟)。
5、倒入調味汁,燒入味即可出鍋。
怎麼樣,學會了嗎?這道菜要趁熱吃,放涼了就不好吃了,更不要剩下,剩下的虎皮尖椒下次再熱也不好吃了,感興趣的朋友可自己動手的試試。
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