很多人都愛吃桂圓，桂圓俗稱龍眼肉，主要分為幹桂圓和鮮桂圓兩種。那麼新鮮桂圓和幹桂圓哪個有營養呢？下面我們一起來看看吧！

一、新鮮桂圓和幹桂圓哪個有營養

桂圓就是龍眼,新鮮的可以當水果來吃,夏季成熟.但是吃多了會上火,有滋陰美容的功效.

幹桂圓一般是用于煲湯、糖水等,可以使湯味鮮美,不過每次放3、4顆即可,否則會影響湯原本的味道;也用作中藥材,與紅棗泡茶喝有補血、美容作用.

幹桂圓與新鮮桂圓的營養成分是一樣的，隻不過，幹桂圓是濃縮了的，新鮮桂圓是含有水分的。

多考慮是新鮮桂圓更有營養，裡面含的維生素沒有大量流失，所含的營養成分更為全面一些。但是不建議多吃，是容易導緻上火的

二、鮮桂圓和幹桂圓的區别

1、幹桂圓和鮮桂圓的價格

桂圓主要分為幹桂圓和鮮桂圓兩種。幹桂圓其實是由鮮桂圓曬幹加工制作而成的，是同一樣東西，也就是龍眼。新鮮桂圓大概4到6塊一斤，幹桂圓就12塊一斤左右。

在廣東人眼裡看來，幹桂圓和鮮桂圓是完全不同的兩種東西。為什麼呢?因為幹桂圓屬于藥材的一種，可以益氣補血，安神甯神，幫助人入睡，是一種滋補而又不膩的藥材。而鮮桂圓屬于水果的一種，雖然鮮甜可口，但是就容易上火，和荔枝一樣。

幹桂圓的重量會比鮮桂圓輕，因為幹桂圓的水分基本上已經蒸發掉了。新鮮桂圓的肉色是透白透白的，而且水嫩，幹桂圓的肉色是暗褐色的。新鮮桂圓肉吃起來鮮甜有汁，幹桂圓吃起來就好像紅糖味道一樣，口感有點像軟糖。幹桂圓可以用來煲湯、做菜、泡茶，而鮮桂圓一般都是直接吃的。鮮桂圓會比幹桂圓更容易上火，幹桂圓會比較溫和一點。

2、幹桂圓和鮮桂圓的功效

桂圓的功效有很多，補血、益氣，安神等等。桂圓可以直接吃，但是泡水也别有一番風味哦，紅棗桂圓茶就是其中一種吃法。

首先是将紅棗洗淨後，用小刀将其對半剖開，去掉棗核，桂圓也去殼去核，然後洗幹淨兩種藥材。

接着将紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋内，加入水，大火燒開後，改小火，焖煮約30分鐘至水份收幹。煮的時候保持小火，用勺子在鍋内攪打，将棗打成棗泥，同時将析出的水收幹。

最後将煮好的棗放涼，倒入蜂蜜拌勻之後放入幹淨的玻璃瓶中封存。想要喝的時候，就拿出來沖溫開水攪拌喝就可以了。

桂圓主要功效是補血益氣，雖然說桂圓水好處很多，但喝多了始終會容易上火，所以要注意了。

桂圓是我們比較常見的水果，它又叫龍眼，桂圓有許多的功效和價值，那麼新鮮桂圓和幹桂圓哪個有營養?鮮桂圓和幹桂圓的區别是什麼?

三、幹桂圓和鮮桂圓怎麼吃

鮮桂圓其實就是俗稱的龍眼，是一種水果。吃法很簡單，就是剝開皮直接吃果肉就可以了，果核不吃，但是果核也有其作用，現在有人會拿桂圓的果實去加工制作成食物。

除此之外，鮮桂圓其實也是可以用來泡水喝煲湯喝的。在煮雞湯的時候，可以加入枸杞、鮮桂圓等配料，讓雞湯更加滋補，也會更加美味。

鮮桂圓會比幹桂圓要濕熱，所以體質本身就虛熱、濕熱的人就應該少吃鮮桂圓。如果是直接吃鮮桂圓，可以再吃完之後喝點鹽水下下火，不然有可能會口舌生瘡、口腔潰瘍等。

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