江浙滬紅燒魚頭煲-tft每日頭條

江浙滬紅燒魚頭煲

生活更新时间:2024-08-24 18:13:02

江浙滬紅燒魚頭煲（吃一次想十次的下飯菜粵菜）1

這道魚頭煲，魚肉吃起來很嫩滑，搭配醬汁很美味

By 靜香愛下廚和追劇

用料

魚頭 1個
姜粒适量
蒜粒适量
蔥花少許
幹蔥頭（小洋蔥） 1個

做法步驟

江浙滬紅燒魚頭煲（吃一次想十次的下飯菜粵菜）2

1、姜切粒

江浙滬紅燒魚頭煲（吃一次想十次的下飯菜粵菜）3

2、蒜切粒

江浙滬紅燒魚頭煲（吃一次想十次的下飯菜粵菜）4

3、切蔥花

江浙滬紅燒魚頭煲（吃一次想十次的下飯菜粵菜）5

4、腌制魚頭：一小勺鹽，一小勺白糖，适量胡椒粉，少許米酒，先抓拌均勻；然後加入一勺柱侯醬，半勺生抽，半勺蚝油，适量生粉抓均勻，最後加入适量花生油鎖住水分，腌制10分鐘

江浙滬紅燒魚頭煲（吃一次想十次的下飯菜粵菜）6

5、砂鍋裡加入姜蒜粒先炒香，然後加入幹蔥頭

江浙滬紅燒魚頭煲（吃一次想十次的下飯菜粵菜）7

6、鋪上腌制好的魚頭，小火焗10分鐘

江浙滬紅燒魚頭煲（吃一次想十次的下飯菜粵菜）8

7、焗好後撒上蔥花，蓋蓋

江浙滬紅燒魚頭煲（吃一次想十次的下飯菜粵菜）9

8、淋一圈米酒增香就可以了

江浙滬紅燒魚頭煲（吃一次想十次的下飯菜粵菜）10

9、香噴噴的魚頭煲就做好啦

小貼士

我所用的調料用量是根據自己的口味而定的，做的時侯大家要根據自己的口味酌情增減哈

魚頭的營養功效

1.補充蛋白質

魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。

2.預防心腦血管疾病

魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95％，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。

魚頭的飲食禁忌

1.生吃魚片得“肝吸蟲病”

2.擅吃魚膽解毒不成反中毒

3.空腹吃魚可能導緻“痛風”

4.活殺現吃殘留毒素危害身體

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