我第一次吃這道菜是剛考上大學的時候，父親送我去大學報到，在成都昭覺寺轉車。

我等的車還不來，我的肚子卻饑渴難耐，蒼蠅館裡擺滿了許多菜，唯獨對她搞不明白。

父親說：“夫妻肺片，就是兩口子用豬或者牛的肺做的涼拌菜。”

我看了一眼盆子裡的食材，大膽地認為是：“豬和牛的心肝脾肺腎在談戀愛。”

蒼蠅館子的老闆确實是一對個子不高的肥胖夫妻，至今仍然記得他們給我和父親講“夫妻肺片”時露出的善意中帶着傲嬌的笑容。

我吃第一筷子就驚呆了，那入口的濃香、麻辣、嫩滑、勁道、Q彈、爽脆一股腦兒包裹着我的舌頭，就像紅塵中各種風味的女人擁吻着我，讓我神魂颠倒、欲罷不能。

我第一次知道“肺片”的前身其實就是“廢片”，也就是屠宰場剩下的内髒和邊角料。

這和重慶火鍋的由來幾乎是“異曲同工”。

我在想，要是郭氏夫婦的“夫妻肺片”遇到朝天門纖夫的“毛肚火鍋”，會不會演繹出驚天動地的“冰火兩重奏”。

夫妻肺片裡面沒有夫妻，就像老婆餅裡沒有老婆一樣，夫妻肺片裡面沒有肺片，也和魚香肉絲裡沒有魚一樣。

我第二次吃“夫妻肺片”也是在昭覺寺車站，是我大學第一學期完成後再到成都轉車回家。

夫妻還是那對夫妻、店還是那家店，肺片還是那一大盆群英荟萃的肺片。

我這算“重溫舊夢”，想比第一次的我的青澀和她的驚豔，這一次我沒有像餓鬼一樣的狼吞虎咽，而是如一個成熟男人一樣的慢慢品嘗。

我竟然吃出了一種溫柔，一種熱辣女人對浪子男人突然回來的溫柔。

舌頭依然麻辣，心卻非常暖和。

每吃一片都像在輕吻她性感的嘴唇，柔柔的、潤潤的。

說來連我都不相信，我真的是一片一片吃完後，才用紅油泡飯，硬生生地吃了三大碗。

從夫妻兩露出的怪異眼神，我就知道他們已經記不得我是誰了，但這并不重要。

重要的是我又一次花極少的錢滿足了我心中的欲望。

我第三次吃夫妻肺片是大學畢業後，我要去千裡之外的海邊打拼。

這次不是在昭覺寺，而是在火車北站。

夫妻已經不是那對夫妻嗎，但肺片還是那盆肺片。

我以為隻要食材和調料一樣，味道就沒有分别。

可是我大錯特錯了。

火車北站的肺片幾乎将我的心肺都掏了出來，我第一次感覺她的麻和辣，第一次吃着吃着就流淚了。

我沒有吃幾片就放下了筷子，因為我等的火車就要到來，而我也要背着夢想的行囊離開。

我在外面流浪幾年後，給自己找了一個“外面的飯菜沒有麻辣，不好吃”的理由，就失魂落魄、匆匆忙忙地逃了回來。

從此，就再也沒有離開過。

成都——一個來了就走不脫的城市。

這與諸葛先生依據八卦建城毫無關系，而是她的包容和熱情讓你不忍離去。

就像“夫妻肺片”一樣，哪怕你是一塊被分割、抛棄的“廢片”，在這裡你都有一萬種可能成為一道麻辣鮮香、亮眼搶手的名菜！

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