杏鮑菇不僅味道可口，而且營養豐富，很多人特别好喜歡吃杏鮑菇。下面我們來看看杏鮑菇需要去皮嗎，杏鮑菇放冰箱是冷凍還是冷藏保存好。

杏鮑菇需要去皮嗎

杏鮑菇的外皮不需要去掉，洗淨後可食用。

杏鮑菇的營養價值

1、杏鮑菇是一種營養保健價值極高的食用菌。每100克杏鮑菇含有：熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質、在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。

2、杏鮑菇能預防高危疾病。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以、美容、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

杏鮑菇放冰箱是冷凍還是冷藏保存

杏鮑菇速凍的話，可以保存半個月左右。

1、買回來的杏鮑菇，如果不馬上吃，就不要去拆外包裝，直接地放進冰箱裡的最下面的那個抽屜裡，上面不要放置重物，倘若已經吃了一部分的話，剩下的可以用保鮮膜包裹，再放進冰箱的最下面的那個抽屜裡冷藏;上面一樣不要放置重物，因為菇類的食材是很脆弱的，不能輕壓及負重。最好是，要吃多少才拿多少。

2、外包裝不要拆除丢掉，但是包裝袋裡如果有水蒸氣的話，那就要換掉，不要用原包裝包起來。因為繼續用附着水蒸氣的外包裝會造成内容物快速的腐爛。杏鮑菇壞的時候會變成暗褐色，菇面或傘菌會變深褐色或黑褐色，變軟不脆,有時還會出汁，有異味。

3、另外杏鮑菇的保存時間還是比較長的，隻要把它防在低溫的條件下，保存個十天半月是不成問題的。而對于那些放在冰箱裡發現長毛了的杏鮑菇，可能是缺氧造成的，隻要沒有腐爛變質，清洗掉白毛也是可以食用的。

杏鮑菇是非常好吃的菌類食物，生活中很多人都喜歡吃。那杏鮑菇需要去皮嗎，杏鮑菇放冰箱是冷凍還是冷藏保存？接下來和小編了解下。

杏鮑菇長白毛還能吃嗎

杏鮑菇長白毛還能吃。

杏鮑菇适合鮮食，雖然一定時間内的存放對其口感和營養影響很小，但會生長一些氣生菌絲，給人的感覺就像發黴了一樣，有一層柔軟的絨毛，不過這并不影響杏鮑菇食用，清洗掉外層的白毛即可。

杏鮑菇長白毛怎麼處理

清洗幹：淨杏鮑菇的外層白色絨毛為氣生菌絲，對杏鮑菇本身的質量和營養成分沒有影響，因此，在清洗時清理幹淨白毛，即可正常烹饪食用。

焯水處理：若是杏鮑菇在冰箱中放的時間太久，白色的絨毛長太多，或者還帶有其他黴點，可先将杏鮑菇充分清洗幹淨，再用開水将杏鮑菇焯水處理，起到消毒作用。

杏鮑菇放多久不會長白毛

杏鮑菇常溫下放3~5天不會長白毛，冰箱中放7~10天不會出現白毛。不過平時生活中購買的杏鮑菇都是在超市中存放了一定的時間，不是很新鮮，因此，杏鮑菇還是新鮮購買新鮮食用最好。

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