酸湯魚這道美味算得上是一道遠近聞名的美食啦,但是想吃到正宗的還是非常不容易的。現在是每個地方都不同的做法,做出來的味道也是不盡相同的,很多人都習慣吃自己當地的美味,所以有一些味道不喜歡也是正常的。
小編今天要為大家分享一下酸湯魚片的做法,做出來的酸湯魚片色澤鮮亮誘人,魚片嫩滑爽口,每次做都要吃上兩碗飯。味道酸辣爽口 ,開胃又下飯,你們喜歡吃這道美味嗎?喜歡的話可以和小編一起做做吧
魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鳍的協調作用遊泳和憑上下颌攝食的變溫水生脊椎動物,屬于脊索動物門中的脊椎動物亞門,一般人們把脊椎動物分為魚類(53%)、鳥類(18%)、爬行類(12%)、哺乳類(9%)、兩栖類(8%)五大類
【酸湯魚片的做法】
食材:草魚,料酒,雞蛋清,胡椒粉,澱粉,蔥蒜,小米椒,酸湯調味汁,莴筍,金針菇,青花椒
菜市場買回來的草魚清洗幹淨,然後把草魚切成魚片,去掉魚刺,把處理好的魚片放入盤中,我們再放入一勺料酒,一個雞蛋清,一勺鹽和胡椒粉,一勺澱粉,把其抓拌均勻腌制10分鐘左右
鍋中倒油,油燒好後放入蔥蒜和小米椒爆香,爆香後倒入清水
加好清水後我們再倒入一包酸湯調味汁進去,把其攪拌均勻
水燒開後我們放入莴筍和金針菇焯煮,焯煮一分鐘後撈出放入碗中
炒煮好莴筍和金針菇後我們放入腌制好的魚片,焯煮兩分鐘左右就可以了
魚片焯煮好後倒入碗中
接着我們放入一些蔥花和青花椒,再澆上熱油,這樣一道美味的酸湯魚片就完成啦
這樣一道色香味俱全的酸湯魚片你們确定不來點嗎?真的非常好吃,有興趣的話可以在家試試
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