吃飯招待客人是要講究的,因此,家裡來了客人是不能随便上菜的,要講究,否則客人會見怪的。在襄陽,有三種菜,家裡來了客人不能上。
炒南瓜
一是南瓜。南瓜本是一道美食,蒸了吃香甜糯,也可炒,但是,自己一家人吃可以,客人來了不能讓南瓜這道菜上桌。因為人們認為南瓜便宜、價廉,用南瓜招待客人是看不起客人、糟賤客人。
襄陽大頭菜
二是大頭菜。大頭菜,還被襄陽市列為本地名菜,但是,襄陽的很多老百姓,并沒有把這種菜看起來。在襄陽市區及襄州區,種植、腌制大頭菜的農民很多,平時農忙了,農民來不及炒菜,拿一坨大頭菜洗淨,切成絲,淋上香油拌一拌就能下飯。但是,如果家裡來了客人,用大頭菜招待,客人會認為主人家太随便、沒看起自己,有怠慢之意。
野菜
三是野菜。城裡有些人熱衷于挖野菜吃,認為有營養,但是,在農民看來,既然有營養,為什麼不種植?野菜就是上不了席面的東西。家裡來了客人,像大白菜這類菜就有可能上不了席面,更别說野菜了。如果主人招待客人上了野菜,客人一定會不高興。
襄陽管轄六個縣市區,五百多萬人口,俗話說,十裡音不同,百裡俗不同。當然,有的地方有可能沒有這些講究,有的地方有,比如市區及襄州區的一些農村裡就講究這些。那麼,你們那個地方待客上菜有什麼講究嗎?
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