日常飲食不均衡的話,身體就會缺乏所需營養素,尤其是鐵元素,對人體健康造成影響,所以及時補充營養素是至關重要的,那麼接下來我們就來給大家介紹一些補鐵的相關知識吧。
“血紅素鐵”和“非血紅素鐵”
補鐵的話,大家首先要了解的就是鐵元素這個東西,它分為“血紅素鐵”和“非血紅素鐵”,這兩種鐵成分的吸收率是不同的,一般“血紅素鐵”的吸收率是10%~20%,常見的有動物肉類和魚蝦貝類,諸如牛肉、花蛤之類的;而“非血紅素鐵”的吸收率是在1%~5%左右,常見的有果蔬類、海藻等等,比如菠菜、海帶之類的。
補鐵水果
牛奶和補鐵食物一起進食會抑制鐵質吸收,因此牛奶最好選擇在兩餐飯之間喝。
喝茶或咖啡含有的鞣酸、多酚等因子,會幹擾你的身體吸收補鐵劑和含鐵植物中的鐵元素,從而影響補鐵效果。
鈣會影響鐵的吸收,所以吃富含鐵的食品或服用補鐵劑時,不要同時服用鈣補充劑,或者含鈣的抗酸劑。同樣,由于牛奶中富含鈣,補鐵劑不要用牛奶送服。
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