不少人家裡都有空氣炸鍋，價格也挺便宜的，用起來挺方便，如果隻是炸東西就有點可惜了，其實它也可以做點蛋糕之類的糕點，其實我第一做蛋糕是用電飯煲做的，後來有人送了個空氣炸鍋，(ˇˍˇ) 想～炸鍋應該也可以做蛋糕吧，就做了，第一次做幹巴巴的裡面還沒有熟不好吃，後來想了下是不是火太高，又調小發現裡面熟了還是太幹，覺得加個蓋子如何，發現挺成功的，和用烤箱做出來的有點區别，空氣炸鍋做出來頂多算蒸出來的感覺但是又有點不像，和空烤箱做出來的烤蛋糕還是在口感上油略微的區别
材料有：3到4個雞蛋，25g玉米油（可以用沒有味道的），牛奶25g（也可以用椰奶），45g低筋面粉（可以用玉米粉或者是用堅果加即食燕麥片加紅棗打成的粉末，上面的圖是用玉米粉做的，口感有點幹可以少加點玉米粉），90g白糖（甜度因人而已），10g玉米澱粉
器具：濾網，2個幹淨的攪拌碗，1個刮刀，1個打蛋器，1個6寸的蛋糕模具（因空氣炸鍋的大小而定），錫紙，蒸架子，1雙筷子
1、雞蛋的蛋白和蛋黃分開，後打發蛋白直到提起來又小勾子，後分次加白糖打發，後加玉米澱粉。
2、蛋黃加油和牛奶打發到看不到油。
3、把蛋黃的混合液倒入蛋白裡用刮刀用翻拌的手法攪拌，後加入過篩的面粉繼續用翻拌的手法攪拌到沒有顆粒。
4、倒入6寸磨具裡，拿一張錫紙把模具蓋上，後把邊緣壓緊（錫紙在空氣炸鍋裡會被吸上去的），放到空氣炸鍋裡160°40分鐘（因内部而定，如果炸鍋溫度高就調小點，溫度低就調低點，多做幾次就好了）。
5、到時間後拿下錫紙，你可以在調高點烤下表面，也可以不烤，烤的話調高溫度在烤5分鐘這樣，然後拿出蒸架子上面放2根筷子把蛋倒扣在上面，冷去，冷去後就可以脫模了，脫模比較麻煩可以用小刀來幫助脫模。
用堅果加即食燕麥片加紅棗加枸杞做的養生蛋糕
玉米粉蛋糕
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