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白木耳赤豆湯

生活更新时间:2024-09-03 21:20:58

白木耳赤豆湯（夏日氣溫40來上一煲赤豆紅棗百合湯消消暑）1

六月大火杭州的氣溫都在40度以上了，非洲的朋友都想回去避暑了……

這樣的天氣适合做點湯湯水水，我家的湯水是不斷的，今天做的是赤豆紅棗百合湯。

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白木耳赤豆湯（夏日氣溫40來上一煲赤豆紅棗百合湯消消暑）3

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食材準備：赤豆約150克，和田紅棗一把，新鮮百合約150克，老冰糖适量；

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烹饪步驟：

1、将新鮮百合一片片掰出來，去掉根部，清洗瀝幹備用；

2、清洗赤豆，我會直接在陶瓷煲中清洗，清洗後浸泡一會兒；

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3、紅棗也清洗備用；

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4、先煮赤豆，在陶瓷煲中加入約2升水，大火煮開，小火慢煮1.5小時；

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5、加入紅棗，冰糖，再煮半小時；

6、最後加入百合，根據喜歡的口感煮個5-10分鐘左右就可以了；

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營養分析

夏天天天呆在空調房裡的，食用赤豆有利水消腫，健脾胃；紅棗養血安神，健脾益胃,；百合潤肺止咳，甯心安神，所以這道赤豆紅棗百合湯在暑天喝是非常适宜的。

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添喜的烹饪Tips:

1、炖湯盡量要選用好的陶瓷煲，我用的是九陽國潮大發煲，國風玉簪綠，搭配“發”字頂珠，不僅顔值在線，我更看重的是品質細節，它優選進口透锂長石，耐熱好，20-650°冷熱交替不開裂，鍋身折頁紋設計，增加受熱面積，蓄熱更持久；而且有透明玻璃蓋子，整個烹饪過程都可以觀察食材的變化寬口造型搭配可拆卸鍋蓋膠圈，清洗特别方便。

2、赤豆要煮得更爛，非常建議提前浸泡一夜；

3、百合根據自己喜歡的口感來決定加入的時間，喜歡酥爛的就早些加，一般10分鐘就煮爛了，喜歡生脆的就最後加。

4、冷卻後冰鎮，喝起來口感更佳哦！（圖/文：添喜lucklily）

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