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豬肉有味了怎麼處理去味

生活更新时间:2024-08-30 16:14:28

豬肉有味了怎麼處理去味?焯水去臭味：焯水是減輕腐臭味的好方法注意，要采用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則異味會固封在肉裡焯水時加點鹽，肉熟透後，把肉撈起來，然後用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味啦，下面我們就來說一說關于豬肉有味了怎麼處理去味?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

豬肉有味了怎麼處理去味

焯水去臭味：焯水是減輕腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則異味會固封在肉裡。焯水時加點鹽，肉熟透後，把肉撈起來，然後用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味啦。

鹽水浸泡去臭味：鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法。未經處理的輕異味肉類，先用大量鹽腌漬三四小時，然後用濃鹽水浸泡一小時，再用清水浸泡一小時，即可去掉大部分臭味。對于焯水過肉類，可以放鹽水裡浸泡半小時左右，最後撈起來清水再浸泡半小時。

酒洗去臭味：酒洗也可以除腐臭味。用度數比較高的白酒反複搓洗肉類，如果奢侈一點就用白酒泡着，如果省點，也可以用白酒兌水搓洗。用酒搓洗後，再用清水沖泡十五分鐘左右。

白醋去臭味：白醋也是去除肉類腐臭味的好東西。對于未經處理的異味肉類，可以用白醋兌水來搓洗，最後再用清水泡洗十五分鐘左右。也可以用過醋水熱河的方法來除臭，具體做法就是平時烹饪的焯水，隻不過是用白醋兌水來進行焯水而已，注意，是冷焯水。

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