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秋冬季節的最大問題已經慢慢出現了,明明睡前喝了水,早起還是覺得幹,所以最适合這個季節的,就是多喝溫補水潤的各種羹了,今天我們做一鍋簡單的冰糖銀耳紅棗羹。
這鍋看着不顯眼,實際有着清涼止咳清火潤肺的功效,秋季的幹咳往往是氣候幹燥引起,所以平時注意飲食即可,接下來我們看一下具體做法。
1.首先準備銀耳一朵放入盆中用清水浸泡,泡發後切掉根部,切成大小均勻的小塊備用。
紅棗8粒,反複揉搓洗淨後撈出備用,枸杞一小把,加入适量清水浸泡,冰糖20克放入盆中備用。
2.食材準備好後開始炖,用受熱均勻的砂鍋炖效果最佳,大約一個小時左右
取出砂鍋,把銀耳和紅棗倒入砂鍋内加入适量開水,用開水能使煮出的銀耳更軟嫩,蓋上鍋蓋,開小火慢炖1個小時。
1個小時以後銀耳已經炖得非常軟爛,這時倒入冰糖和泡軟的枸杞蓋上鍋蓋繼續炖10分鐘,枸杞下鍋不能久炖,容易炖爛。
10分鐘後冰糖已全部融化,銀耳在砂鍋内晶瑩剔透,把湯汁炖至粘稠以後就能關火食用了。
這鍋羹甜甜的,吃下去非常舒适,答應我,秋冬季節一定要常喝!
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