如果要票選一次最受歡迎的“健康小零食”

相信酸奶的排名絕對會遙遙領先!

畢竟酸奶不僅味道好

還能“補鈣”“助消化”“能減肥”

但是喝酸奶真的可以減肥嗎？

酸奶的鈣含量真的很高嗎？

今天小編就帶你打破

關于酸奶的七大認知誤區

/ 01 多喝酸奶能減肥 /

“吃完飯喝杯酸奶，有助于消化，自然就能減肥了。”相信大家的身邊一定有人說過這種話。

這種說法其實并不科學，因為“消化順暢”和“能瘦下來”完全就是兩件毫不相關的事情。

如果真的要論“助消化”的功效，酸奶确實是有的。酸奶中的雙歧因子具有促進消化的功能，但是其效果是微乎其微的。

而且吃飽後再喝酸奶，相當于“加餐”。酸奶本身也有一定熱量，吃飽後喝酸奶就等于額外攝入這些熱量，長期更可能導緻肥胖。

如果飯後想促消化，與其喝酸奶，還不如走走路更有效。

/ 02酸奶的營養沒有牛奶好/

很多人認為牛奶的營養要比酸奶高得多，事實上從營養價值來說，兩者差異不是很大，比如鈣含量就不相上下。

酸奶不僅保存了牛奶中所有的營養成分，而且因為發酵，其中的營養素更容易被人體消化吸收。

此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，對于有“乳糖不耐受症”的朋友，喝牛奶後會出現胃部不适甚至腹瀉，這個時候就可以用酸奶來代替。

/ 03酸奶越酸越營養/

酸奶的酸度來源，是乳酸菌利用乳糖代謝産生的乳酸，與發酵劑的菌種跟發酵時間有關。

如果将酸奶放在常溫中，乳酸菌會迅速繁殖，但是與此同時，乳酸菌的活力會降低，不利于人體吸收，口感也會偏酸。

所以，酸奶并不是越酸越有營養的。

/ 04 空腹時可以喝酸奶充饑 /

早上起床後可以空腹喝酸奶嗎？建議大家最好還是不要空腹喝酸奶。

空腹的時候，胃的酸度會比較大，如果這時候喝酸奶的話，酸奶中的乳酸菌容易被胃酸殺死，相當于酸奶的營養都沒有了。

而且酸奶有一定促進胃液分泌的作用，患有胃炎、胃潰瘍的朋友尤其不适合空腹喝酸奶。

酸奶因為保質期短，一般都要求冷藏在4℃左右。早上剛從冰箱裡拿出來的酸奶，一般都是冰的，如果空腹喝冷飲，對胃是有一定傷害的。

所以酸奶還是飯後1~2小時再喝比較好，這時候胃内的酸堿度比較适合乳酸菌的吸收。喝酸奶前也可以提前從冰箱中拿出來，常溫放置一段時間後再喝。

/ 05 酸奶可以随意搭配 /

一定有很多朋友喜歡用酸奶搭配其他的食物，比如加入一些水果、麥片等等。

酸奶确實能跟很多食物搭配，是個“百搭飲品”。但其實，酸奶最好不要跟香腸等高油脂加工肉一起吃，其中的亞硝酸會和酸奶中的胺形成緻癌物亞硝胺，對身體是不好的。

酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

/ 06 酸奶老少皆宜 /

很多人單純地以為酸奶是健康食物，無論男女老少都會被安利一番，但其實有些人群是不适合喝酸奶的。

1歲以下的小寶寶，不适合喝酸奶；有腹瀉和腸道疾病的人，要慎喝酸奶；糖尿病、膽囊炎和胰腺炎患者，要注意不能喝含糖酸奶。

/ 07 酸奶喝越多越好 /

很多朋友看到這裡，可能會想：酸奶的營養和鈣含量不比牛奶差，還有一定的助消化功效，那是不是喝得越多越健康啊？

答案當然是不對！過量飲用酸奶易導緻胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，而且很容易出現腹脹、腹瀉的現象。

對于健康的人來說，一天大約食用250~500克，即一兩杯的量，是比較合适的。酸奶雖好，也不能貪杯哦~

本文來源：人民網科普

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