随着我國經濟水平的提高，肥胖和超重人群越來越多，根據《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》顯示，我國18歲及以上居民超重率和肥胖率分别為34.3%和16.4%，成年居民超重及肥胖占比已經超過一半（50.7%）。

《中國居民膳食指南科學研究報告(2021)》指出，飲食結構的改變，身體活動的下降是肥胖及超重發病率越來越高的重要原因。

當今社會，生活節奏快，工作壓力大，很多上班族（逼不得已、懶得可以）工作太忙…隻能靠外賣為生，随着近幾年健身減肥的熱潮，大量的輕食外賣湧入人們的視線，輕食真的輕嗎？吃輕食真的可以減脂嗎？小編吃了醫院附近一個月的輕食，做了個簡單測評。（供大家參考）

測評沙拉的選取

某外賣app定位至江蘇省人民醫院，搜索輕食排名前三。

測評方法：将外賣實物拍照，稱量，計算熱卡，評判口感及飽腹感（考慮生熟比後仍存在誤差僅供參考，由于每個人的口味、胃納及消化能力不一緻，本測評僅供參考）。

一号選手

①香橙龍利魚沙拉（标注能量210kcal）

♦配料表：龍利魚 60g、橙子35g、黃瓜10g、西紅柿15g、火龍果 30g、哈密瓜70g、西蘭花 5g、紫薯泥 20g、甜玉米粒 75g、生菜 85g（主食95g，蔬菜類115g，水果類135g，水産品60g）

營養分析：

②雞胸肉能量餐（标注能量210kcal）

♦配料表：雞胸肉 40g、黃瓜15g、西紅柿15g、火龍果 50g、哈密瓜40g、西蘭花 5g、紅薯泥 30g、甜玉米粒 75g、生菜 85g、雞蛋50g（主食105g（熟重），蔬菜類120g，水果類90g，畜禽類40g 蛋類50g）

營養分析：

③雞胸肉煎蛋三明治（标注能量：210kcal）

♦配料表：全麥面包 100g、芝士 8g、雞胸肉 50g、西紅柿15g、生菜 30g、雞蛋50g（主食100g，蔬菜類45g，畜禽類50g，蛋類50g）

營養分析：

④人氣香煎雞胸肉餐：蔬菜沙拉 紫米飯（标注能量：133kcal）

♦配料表：煎雞胸肉 100g、芸豆 5g、西蘭花 5g、生菜 70g、紫米飯 180g（主食180g（熟重），蔬菜類75g，畜禽類100g 雜豆5g）

營養分析：

一号選手算是小編吃得最多的一個輕食店了，他家食材比較新鮮，口感尚可，蔬菜除了西蘭花焯水外其他的都是生的，沙拉具體熱量和标注熱量差别不大，三明治比标注熱量相對高一點，但是有些食物隻标記了部分熱量容易誤導大家。

比如人氣香煎雞胸肉餐标注能量：133kcal（蔬菜沙拉 紫米飯）隻标注了雞胸肉加芸豆的熱卡，值得表揚的是所有沙拉醬也有标注熱量，如果你點了醬一定要算上醬的熱卡喲，比如說香橙龍利魚沙拉 凱撒醬就是210kcal 243kcal=453kcal。

而且他家有接近零卡的黑胡椒鹽值得表揚，不加醬的話脂肪含量還是較低的，缺點在于蔬菜太少，中午吃一份黑胡椒鹽沙拉對于胃口不算大的小編來說，飽腹感隻能持續3-3.5小時。

如果吃一份沙拉 三明治的話可以持續到晚飯但是熱量太高，所以點餐建議類似人氣香煎雞胸肉餐（蔬菜沙拉 紫米飯）然後自己再買根水果黃瓜（大概138g左右，19kcal）這樣比較均衡。

二号選手

①暖蔬意面、雞胸養胃沙拉（376kcal）

♦配料表：水煮雞胸肉 85g、花菜 15g、小番茄 15g、杏鮑菇 40g、筍瓜 20g、黃瓜 10g、雞蛋 25g、意大利面 250g（主食250g（熟重），蔬菜類110g，畜禽類85g，蛋 25g）

營養分析：

②雞胸涼面 水煮蛋 酸奶398kcal（Pro 26g fat 8g CHO 60g）

♦配料表：水煮雞胸肉 70g、小番茄 15g、木耳（水發）20g、蔬菜 70g、黃瓜 10g、雞蛋 75g、荞麥面（熟）240g、調味酸奶 150g（主食240g（熟重），蔬菜類115g，畜禽類70g，蛋75g，奶150ml）

營養分析：

③冠JUN雙拼（牛肉雞胸）黃金燃燒飯（498kcal）

♦配料表：水煮雞胸肉 55g、幹切牛肉 20g、小番茄 15g、杏鮑菇 30g、黃花菜 10g、竹筍 10g、黃瓜 20g、西蘭花 20g、花菜 35g、筍瓜 18g、紫米飯 250g（主食250g（熟重），蔬菜類158g，畜禽類75g）

營養分析：

這家店的優點是有菌菇，所有的菜都焯水了的，對于吃不慣生食的童鞋們很友好，缺點是火候有點過，肉類綿軟，蔬菜軟爛，口感不佳。

每一份主食都很多，吃飽絕對沒問題，但碳水攝入可能超标，醬不是很油就是很甜沒有标注熱卡，目測不低，不加醬的話脂肪供能比是下來了，但碳水供能比絕對不适合減脂，不是很明白為啥會出現在第二名（個人觀點，輕拍，如有遺漏好菜品請留言哦）。标準一點都不輕的輕食。

三号選手

①香烤巴沙魚健康餐（意面，517.2kcal）

♦配料表：香煎龍利魚 70g、雞蛋 50g、黃瓜12g、西蘭花 15g、紅薯泥 27g、胡蘿蔔 20g、玉米 15g、薏米 5g、毛豆 15g、意大利面 100g（主食182g，蔬菜類72g，水産70g，大豆15g，蛋類25g）

營養分析：

②香煎雞胸肉健康餐（沙拉 215kcal）

♦配料表：香煎雞胸肉 65g、黃瓜15g、西紅柿10g、生菜 100g、胡蘿蔔30g、哈密瓜30g、西蘭花 15g、紅薯泥 30g、甜玉米粒 15g、雞蛋 25g（谷薯類45g，蔬菜類170g，水果類30g，畜禽類65g）

營養分析：

這家店算是測評中找到的一個比較好吃的輕食店了，（不要問我為啥好吃才測評了兩個，我是不會告訴你連吃兩周沙拉的小編需要換換胃口了），食材新鮮，要表揚下他家的肉類口感很好，吃上去也不油膩。

意面有用黑胡椒調味不加醬也很好吃，标記熱卡與實際熱卡稍有出入，健康餐 沙拉的話主食太少吃不飽，健康餐 主食的話蔬菜太少、主食太多吃不完，他家的沙拉醬主打低卡，油醋汁吃上去像感冒茶，芝麻醬和凱撒醬還湊活，最好吃的是香辣牛肉醬但略油。

點餐建議兩個人一起點2份健康餐 一份主食 一份沙拉，兩人對半分，然後一人加一根水果黃瓜。

綜上，如果您想單純通過外賣輕食來減脂、減重的話可能需要認真甄别，自行調整，大部分輕食都存在蔬菜過少、碳水過多的問題，更有甚者打着輕食的幌子為了留住顧客下料一點都不輕。

最後，無論您是胖是瘦，隻要自信都很好看，不必過度身材焦慮，健康最美，另外，大家無論多忙都要積極鍛煉哦！

本文來源：“享瘦健康享瘦美”公衆号

作者：江蘇省人民醫院 營養科主任醫師 馬向華

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