紅棗在我們平常生活中也算是一種比較常見的幹果，很多人比較喜歡在煮粥，或者是做甜點的時候放一點，紅棗也有一些人比較喜歡生吃紅棗。紅棗是一種很有營養的幹果，而且口感不錯，平時的時候可以适當地吃一點。今天咱們跟大家分享一個紅棗非常不一樣的吃法，油炸紅棗小零食。這道油炸紅棗小零食做出來之後，酥脆香甜，而且做法特簡單。

【油炸紅棗小零食】

【制作食材】紅棗，雞蛋，澱粉，糯米粉，芝麻，白糖，食用油

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是油炸紅棗小零食，做法特别簡單，吃起來又酥脆又香甜。先來把做油炸紅棗小零食的食材準備好，準備一小碗紅棗，紅棗的數量大概在20到30個之間，個頭中等就可以，不要準備太大的。然後再準備兩個雞蛋，兩小勺澱粉，兩大勺糯米粉。一把黑芝麻，适量的白糖和多一點的食用油即可。将這些做油炸紅棗小零食用到的材料準備好之後，咱們就可以開始它的制作了。

2、先來處理一下紅棗，把咱們準備好的紅棗拿出來，然後放到一個大一點的碗中，再加入40度左右的溫水，将紅棗浸泡一個小時。溫水一定要沒過紅棗，溫水浸泡紅棗不僅可以讓紅棗變得軟糯，而且還會将紅棗表面的髒東西浸泡下來。

3、紅棗浸泡一個小時之後，咱們先稍微攪拌一下，或者是用手稍微清洗一下，将紅棗表面清洗幹淨。然後再将紅棗用一個漏勺撈出來控一下水分。紅棗控完水分之後，咱們将其放到一個比較大一點的容器中，因為咱們需要在這個容器中加入其它的材料，與紅棗一起攪拌，如果容器太小的話沒有辦法充分攪拌均勻。

4、向一個空碗中打上兩個雞蛋，打上雞蛋之後咱們接着将它攪散。雞蛋攪散之後，咱們接着将它倒到紅棗裡面。然後再把咱們準備好的兩小勺澱粉和兩大勺糯米面全部倒入到這個大碗中。再向碗中加入準備好的芝麻，白糖。

5、當各種材料全部加進去之後咱們接着就開始攪拌，攪拌的時候最好要用一個筷子，這樣會将紅棗攪拌得非常均勻，等到紅棗表面均勻地裹上一層面糊之後咱們就可以開始油炸了。

6、把油倒入到鍋中，在倒入油之前，最好先把鍋燒熱，因為熱鍋冷油可以防止糊鍋。等到油溫達到六成熱的時候，将紅棗用筷子一個一個地夾進油鍋中開始炸。炸的過程中要用中火慢炸，不停地翻動，讓紅棗受熱均勻。等到紅棗表面炸到金黃酥脆的時候，控油撈出，整個油炸的過程大概在六分鐘左右。控油撈出之後放到盤中就可以享受美味了。一道非常好吃的油炸紅棗小零食就這樣完成了。

【小貼士】

1、紅棗一定要用溫水浸泡一個小時。

2、炸紅棗的時候用中火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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