不管是淡幹海參還是鹽漬海參,發制的方法都一樣。
第一步
必須用無油的的盆子,如果海參遇油就會化掉,關鍵點是不能有油,手也要用洗潔精清洗幹淨,
第二步
用純淨水泡24小時。
第三步
然後鍋或者白鋼桶,必須無油,水多一些,燒開放入海參,水再次開鍋後離火,用保鮮膜纏繞密封,24小時後再将海參從嘴部到腹部剪開,去除嘴内的沙子,洗淨,用水沖洗兩遍,白剛桶在次燒水,在放海參再次燒開放入海參,
在密封,反複三遍,即可,放入純淨水中加冰塊放入冰箱泡24小時就完成了。吃不完可以一個一個放入自封袋中,冷凍保存。
吃時自然解凍即可。可以蘸醬吃,做小米粥放入,也可以蔥燒,涼拌都可以。
海參的營養價值很高,常吃海參能提高免疫力,海參具有補腎益精,養血潤燥,低膽固醇,高蛋白質
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