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用面粉做恐龍蛋

圖文更新时间:2025-01-04 09:15:32

用面粉做恐龍蛋（一次成功的恐龍蛋）1

經常刷到恐龍蛋，今天我也下手了，口感香甜酥脆，個個空心，得到熊孩子和熊爸爸的一緻好評呢

By 毛豆媽美食記【豆果美食官方認證達人】

用料

純牛奶 130克
黃油 30克
白砂糖 30克
食鹽 2克
全蛋液 60克
低筋面粉 25克
木薯粉 125克

做法步驟

用面粉做恐龍蛋（一次成功的恐龍蛋）2

1、牛奶、黃油、白砂糖、食鹽放入奶鍋中，小火加熱至冒泡泡，關火

用面粉做恐龍蛋（一次成功的恐龍蛋）3

2、分3次加入低筋面粉

用面粉做恐龍蛋（一次成功的恐龍蛋）4

3、攪拌至順滑

用面粉做恐龍蛋（一次成功的恐龍蛋）5

4、再分3次加入木薯粉

用面粉做恐龍蛋（一次成功的恐龍蛋）6

5、翻拌至無幹粉

用面粉做恐龍蛋（一次成功的恐龍蛋）7

6、最後分3次倒入打散的蛋液

用面粉做恐龍蛋（一次成功的恐龍蛋）8

7、每次面團充分吸收蛋液後再倒下一次，最後提起刮刀，面糊呈倒三角狀态即可

用面粉做恐龍蛋（一次成功的恐龍蛋）9

8、裝入裱花袋中

用面粉做恐龍蛋（一次成功的恐龍蛋）10

9、擠入烤盤，手指沾水把小尖角按壓下去

用面粉做恐龍蛋（一次成功的恐龍蛋）11

10、送入烤箱，上下管180度25分鐘

用面粉做恐龍蛋（一次成功的恐龍蛋）12

11、勤觀察烤箱内部烘烤情況

用面粉做恐龍蛋（一次成功的恐龍蛋）13

12、出爐啦，都不敢相信第一次就成功了

小貼士

1.低筋面粉高筋面粉都可以 2.烤箱溫差不同，按自家烤箱設定

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