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春暖花開刺老芽

生活 更新时间:2024-11-26 17:50:22
椿芽嫩如絲

2022年05月25日

  ◎心香一瓣

  □苗喜雲

春暖花開刺老芽(椿芽嫩如絲)1

  每日午休後,我都會到家附近的公園散步。伴随着春的腳步,公園裡的花草都舒展着筋骨,綻放着、生長着,讓人心曠神怡。

  微風拂過,一股香氣便撲鼻而來——這是一種熟悉的味道,我靜了靜神,回過味兒來,啊!是香椿,是久違的香椿的味道。我不由得擡起頭張望,發現右前方的湖邊,有一片小樹林。我漫步其中,在一片剛剛出嫩葉的小樹林中,找到了幾棵小香椿樹,它們雖然個子不高,軀幹不粗,但是那新長出的香椿芽、那濃郁特殊的香味最是誘人。

  小香椿樹與其他小樹一樣,應春天的邀請,前來報到。瘦小的軀幹上長出一撮撮嫩綠帶黃的香椿芽,散發着讓人陶醉的味道,這大概是它獨特的魅力吧!我蹲在一棵小香椿樹旁邊,靜靜地瞅着它。透過這棵香椿樹,我仿佛回到了從前——

  20世紀80年代,我還住在舊家屬院。之前的住戶在院子裡栽植了一棵香椿樹,我搬過來住時,它已經長成大樹了。到了夏天,香椿樹那茂盛的枝葉覆蓋着整個後院兒,很是涼爽。繁密的樹枝也讓屋裡的光線很暗,有人出主意讓我把它砍掉,我舍不得,我們全家人都舍不得。

春暖花開刺老芽(椿芽嫩如絲)2

  每年的清明時節,香椿芽就陸續長出來,香味散發到整個家屬院兒,鄰居們聞着香味兒,來我家後院摘香椿。住在我家東、西單元的兩位叔叔熱心地為大家找來幾根長竹竿,頂端綁上鐵鈎子,放在我家後院兒供大家使用。我把小院的鑰匙放在後院門口一個固定的地方,鄰居們摘完香椿後,自覺地幫我把門鎖好。

  香椿芽兒的味道鮮美,吃法多樣,最簡單的就是香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋,将香椿裹上面糊糊炸成的香椿魚兒則是孩子們的最愛。還有一種吃法,是把香椿切成小段段,曬幹後裝進玻璃瓶。夏天吃涼面或涼拌菜時,可用幹香椿炝油放到涼拌菜裡,那味道别具一格,好吃極了。這都是鄰居劉大娘教我的,她還告訴我們把香椿放到冰箱裡冷凍起來,一年四季都能吃到鮮香椿。院裡幾位退休的老同志還會曬好多香椿,一家一瓶分送給各戶。

  時光荏苒,我已搬家多年,那棵默默為人奉獻的香椿樹,還有那些曾經親如家人的老鄰居們,讓我久久不能忘懷。

春暖花開刺老芽(椿芽嫩如絲)3

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