2022年05月25日
◎心香一瓣
□苗喜雲
每日午休後，我都會到家附近的公園散步。伴随着春的腳步，公園裡的花草都舒展着筋骨，綻放着、生長着，讓人心曠神怡。
微風拂過，一股香氣便撲鼻而來——這是一種熟悉的味道，我靜了靜神，回過味兒來，啊！是香椿，是久違的香椿的味道。我不由得擡起頭張望，發現右前方的湖邊，有一片小樹林。我漫步其中，在一片剛剛出嫩葉的小樹林中，找到了幾棵小香椿樹，它們雖然個子不高，軀幹不粗，但是那新長出的香椿芽、那濃郁特殊的香味最是誘人。
小香椿樹與其他小樹一樣，應春天的邀請，前來報到。瘦小的軀幹上長出一撮撮嫩綠帶黃的香椿芽，散發着讓人陶醉的味道，這大概是它獨特的魅力吧！我蹲在一棵小香椿樹旁邊，靜靜地瞅着它。透過這棵香椿樹，我仿佛回到了從前——
20世紀80年代，我還住在舊家屬院。之前的住戶在院子裡栽植了一棵香椿樹，我搬過來住時，它已經長成大樹了。到了夏天，香椿樹那茂盛的枝葉覆蓋着整個後院兒，很是涼爽。繁密的樹枝也讓屋裡的光線很暗，有人出主意讓我把它砍掉，我舍不得，我們全家人都舍不得。
每年的清明時節，香椿芽就陸續長出來，香味散發到整個家屬院兒，鄰居們聞着香味兒，來我家後院摘香椿。住在我家東、西單元的兩位叔叔熱心地為大家找來幾根長竹竿，頂端綁上鐵鈎子，放在我家後院兒供大家使用。我把小院的鑰匙放在後院門口一個固定的地方，鄰居們摘完香椿後，自覺地幫我把門鎖好。
香椿芽兒的味道鮮美，吃法多樣，最簡單的就是香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋，将香椿裹上面糊糊炸成的香椿魚兒則是孩子們的最愛。還有一種吃法，是把香椿切成小段段，曬幹後裝進玻璃瓶。夏天吃涼面或涼拌菜時，可用幹香椿炝油放到涼拌菜裡，那味道别具一格，好吃極了。這都是鄰居劉大娘教我的，她還告訴我們把香椿放到冰箱裡冷凍起來，一年四季都能吃到鮮香椿。院裡幾位退休的老同志還會曬好多香椿，一家一瓶分送給各戶。
時光荏苒，我已搬家多年，那棵默默為人奉獻的香椿樹，還有那些曾經親如家人的老鄰居們，讓我久久不能忘懷。
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