大家都知道，減肥就是一個熱量遊戲，當攝取的熱量大于消耗的熱量，人就會長胖，反之就會變瘦。
在人體每天消耗的熱量，你可能認為主要用來進行各種體力活動和腦力活動，如走路、說話、騎車、開車、思考等，事實可能實會令你吃驚，“每日活動”消耗的熱量其實并不大，如果一個人每天攝取2400大卡的熱量，活動的熱量消耗一般隻有360大卡-720大卡，隻占據15%-30%。
那麼，你可能會問，熱量消耗的大頭是什麼呢?答案是——基礎代謝。
所謂基礎代謝是指人體在維持呼吸、心跳、血液流動、新陳代謝等最基本生命活動情況下的能量代謝。基礎代謝率(BMR)是指人體在清醒而又極端安靜的狀态下，不受肌肉活動、環境溫度、食物及精神緊張等影響時的能量代謝率。基礎代謝占據了人體熱量消耗的絕大部分，一天攝取2400大卡的熱量，基礎代謝要占到1560大卡到1680大卡，也就是65%-70%。
基礎代謝率占據了熱量消耗的絕大部分，減肥過程中就要充分考慮基礎代謝率。
首先，不可傷害基礎代謝率。當攝取的熱量過低時，人體就會啟動隻保護機制，主動降低基礎代謝率。很多女生采取激烈節食的減肥方法，體重短期内下降雖然塊，但是如果長時間處于這種狀态，就會對基礎代謝率造成持久的傷害，即使恢複正常飲食之後，基礎代謝率仍然不容易恢複，形成易胖體質。一般人體每日攝取的熱量應該大于800大卡，低于這個數值是不安全的。
第二，提高基礎代謝率的有效方法之一是增加肌肉。肌肉消耗的熱量遠大于脂肪，肌肉越發達基礎代謝率越高，即使睡覺也會消耗更多的熱量，人就會易瘦不易胖。很多女生提肌肉色變，其實很多肌肉的存在是隐形的，在外表并不會明顯的顯露出來影響美感，适當的增加一些肌肉，身材會顯得更加健美。
第三，晚餐要吃少的重要原因之一就是要充分利用“基礎代謝率”。人每天睡覺的時間長達七八個小時，這麼長時間基礎代謝消耗的熱量相當可觀。每天如果能夠在睡覺前胃部排空，睡覺時，糖原消耗完之後，人體就會動用脂肪供能，不知不覺中消滅肥肉。而且，睡着之後常常感覺不到饑餓，一覺醒來會發現體重明顯減輕。
第四、人體一般在18至25歲基礎代謝率達到高峰，25歲以後會逐漸下降，速度大約是每十年下降5%至10% ，到50歲時就降低了接近 30%，所以”中年發福“就是這個道理。
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