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鴨蛋粉皮怎樣做

生活更新时间:2025-01-08 11:05:17

鴨蛋粉皮怎樣做?準備鴨蛋1個、雞蛋1個、粉皮1張、青椒1個、幹辣椒7個、姜5片、味極鮮醬油2勺、鹽适量、雞精适量、蔥1小段、油适量，下面我們就來說一說關于鴨蛋粉皮怎樣做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鴨蛋粉皮怎樣做

準備鴨蛋1個、雞蛋1個、粉皮1張、青椒1個、幹辣椒7個、姜5片、味極鮮醬油2勺、鹽适量、雞精适量、蔥1小段、油适量。

粉皮用開水泡軟。

青椒，幹辣椒切段，姜切片，蔥切花，泡好的粉皮切條。

将切好的粉皮再泡在冷水中，防粘。

鴨蛋和雞蛋一起打散。

鍋中适量油燒熱，鴨蛋入鍋炒散，盛出備用。

鍋中多放點油（防止炒粉皮時粘鍋）燒至5成熱，加入蔥花，姜片，幹辣椒段爆出香味。

然後撈出粉皮控水後入鍋，翻炒。

加入兩勺味極鮮醬油繼續翻炒均勻。

然後加入青椒。

最後加入炒好的鴨蛋，加适量鹽和雞精翻炒均勻即可。

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