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豬肝湯怎麼做最補氣養血

生活更新时间:2024-11-15 13:45:22

豬肝湯怎麼做最補氣養血?推薦：廣東省中醫院臨床營養科主要功效：清熱平肝、明目養血，接下來我們就來聊聊關于豬肝湯怎麼做最補氣養血?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

豬肝湯怎麼做最補氣養血

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：清熱平肝、明目養血

推薦人群：用于肝血不足、視物不清及肝經風熱所緻的頭暈目眩、目赤腫痛、口幹口渴等症。

材料：新鮮菊花8～10朵、枸杞10克、豬肝100~150克、生姜絲少許(2~3人量)

烹調方法：新鮮菊花洗淨，摘取花瓣；枸杞稍浸泡，豬肝洗淨，切薄片，用食鹽、生油、姜絲拌勻，腌約10分鐘；然後在瓦鍋中加入750～1000毫升清水，大火煮沸後，加鮮菊花瓣、豬肝，改用中小火煲滾至豬肝熟；加入适量食鹽及少許生油即可(豬肝可撈起拌醬油佐餐)。

湯品點評：“春養肝”為中醫四季養生經驗之談，故時至春季，理應調養肝髒。

菊花性微寒，味辛、甘、苦，有發散風熱、清肝明目、平抑肝陽的作用，平素對于肝經風熱或肝火上攻所緻的目赤腫痛，肝陽上亢所緻的頭痛眩暈有一定的作用。其中平肝明目多用白菊花。而枸杞性味甘平，可補肝腎、明目潤肺，善治肝腎不足所緻的頭暈目眩、腰膝酸軟、視力減退等症。豬肝則富含維生素A和鐵、鋅等元素，可改善貧血，提高視力。三者合而為湯，則相得益彰。

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