一提到“健康油脂”,大多數人都會想到橄榄油、亞麻籽油、菜籽油等一些植物油。然而近幾年市面上炒的比較火的就是橄榄油,因其健康受推崇且價格較貴,所以成為了過節送禮的不二選擇。但是,橄榄油多種多樣,你确定你真的會買嗎?哪種橄榄油品質更好呢?
橄榄油一直以來也是我們比較推崇的健康食品。它在西方被譽為“液體黃金”,這是因為這種油脂營養豐富,有着很好的食療作用。橄榄油當中富含豐富的單不飽和脂肪酸、維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及各種抗氧化物等營養物質,對人體有着很好的保健和美容功效。研究表明,橄榄油可以很好的降低血液中“壞”膽固醇也就是低密度脂蛋白膽固醇的含量,增加血液中“好”膽固醇,也就是高密度脂蛋白膽固醇的含量,從而可以很好的預防動脈硬化等慢性疾病。
說到正确存放橄榄油,首先一點建議各位買小包裝的,現吃現買,吃完再買,千萬别圖一時的便宜囤下好多,到時吃不了還容易放壞,給健康造成危害;然後為了保證橄榄油的質量,在儲藏橄榄油時,一定要避開有陽光直射和溫度條件比較惡劣的地方。我們可以在廚櫃裡存放橄榄油,隻要注意兩個條件就可以了,“溫度”和“光照”。
橄榄油很健康,但是健康的食物如果“操作”的不合理也會帶來危害,在烹調這裡,我隻想和大家說兩點,一是有很多人說橄榄油不能炒菜,這純屬謠傳,可以炒,但是要注意油量和油溫,在你可以承受的口感之内盡量減少烹調油的用量,切記别等油冒煙之後再下菜,建議熱鍋涼油。
健康禮品,建議“嘗”送;選好存好,才是王道;橄榄佳油,祝您健康。
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