早秋時節，天氣涼爽了不少，人變得勤快了，廚房也喜歡進了，家人的食欲也也越來越好了。三餐裡早餐很重要，即使再忙再懶也别将就，好多人嫌做早餐麻煩，費時間，其實隻要合理安排，吃上可口的早餐真的不是啥難事。

做早餐，要想省時又省事，我的辦法是睡前做好準備，再利用廚電的提前預約，大人孩子都會吃得很滿意。下面是我家的中式早餐，家人喜歡的口味，20分鐘4樣端上桌，幹稀都有還有蛋，營養，花錢不多吃着舒服。

這一小桌，别看不多，但是食材多樣化，除了雞蛋以外，烙餅就用到了兩種蔬菜，雜糧粥是13種，滿足全家人的營養是沒問題的，清淡不油膩。

雜糧粥，早餐裡，家人最喜歡吃的就是雜糧粥，基本每周都要吃上兩三回。做雜糧粥的食材，除了黏碴子和花芸豆是主料之外，其他食材可以随意，家裡的雜糧種類比較多，我都是混搭儲存，用的時候抓幾把，再利用電飯煲的預約功能，軟爛可口又省時

食材：黏碴子3把，花芸豆1把，雜糧2把（蓮子，薏米，黑米，燕麥、黑苦荞、糙米、大麥、小米等）

做法：把所有食材混合洗淨，放入電飯煲，加水到食指的第二和第三指節的中間位置，預約雜糧粥功能，時間是2個小時。需要注意的是，要留出來4小時的雜糧浸泡時間，也就是說讓熬粥在4小時以後開始工作，這樣的雜糧才會軟爛可口。

蔬菜餅，幹稀都有的早餐吃着才舒服，面食是家裡每天必備的。當早餐的面食裡，家人對饅頭、花卷不太喜歡，做包子吧，我嫌太費事，所以像這種雞蛋和蔬菜都有的快手早餐餅才是正确之選，營養多還好做，香噴噴的，全家都喜歡。

食材：西葫蘆1根，胡蘿蔔少半根，雞蛋3個，面粉适量，蔥花，鹽

做法：

1，西葫蘆和胡蘿蔔洗淨，擦絲到盆裡

2，磕入3個雞蛋入盆，再加入鹽和大量蔥花攪勻

3，加入到食材一半的清水攪勻，再分次加入面粉攪成面糊

4，電餅铛刷植物油預熱，舀适量面糊到餅铛上，攤平攤薄，上下火烙熟即成。根據薄厚，一張餅可以控制在4分鐘左右。此外，要想餅更香，可以在烙成型的時候再淋入點植物油。

白煮蛋，吃雞蛋最營養的方法就是白煮，搭配點稀粥和小鹹菜很贊。吃白煮蛋，我喜歡睡前就煮好，這樣早起就能吃，省事。

食材：雞蛋3個，清水

做法：雞蛋洗淨，煮鍋裡加水燒熱，把雞蛋下入鍋裡，蓋上鍋蓋，開最小火燒開，關火焖一夜就可以了。

煮蛋小竅門：雞蛋熱水下鍋可以避免煮爆；雞蛋小火燒開就關火焖着，蛋黃軟嫩合适，不但熟透了還不噎。

海帶絲小鹹菜，不知道從什麼時候開始，我家寶爸喜歡喝粥搭配小鹹菜，而海帶絲是他比較喜歡的，鹹香微辣，很下飯。其實自己也可以拌一些，把幹海帶絲泡軟洗淨，再煮到軟爛合适，過涼後撈出，切短一些，放香菜段、米醋、生抽、辣椒油、蒜末、鹽、味精，拌勻即成，現吃現拌更健康。

我是寶媽小廚，三餐美食，快樂分享，美食就是家的味道，有愛才能做得更好，三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣！

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