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怎樣做毛豆腐的

圖文 更新时间:2024-12-19 17:53:02

怎樣做毛豆腐的(虎皮毛豆腐怎麼做)1

虎皮毛豆腐

特點:

豆腐在發酵中蛋白質分解成多種氨基酸,味道較一般豆腐鮮美,因茸毛經煎炕後呈虎皮條紋而得名。此菜鮮醇爽口,氣味芳香,吃時别有一番情趣。

主料:新鮮豆腐

輔料:精鹽 小蔥末 辣椒 姜末 醬油 精鹽 白糖 味精 肉湯 菜籽油

做法:

1、将豆腐切成5厘米見方小塊;

2、放進特制的木框裡,在小豆腐塊上撒些精鹽,蓋上紗布;

3、放在20℃的室内;

4、一周後,豆腐塊上長出白毛。後蒸食或炸食。

注意事項:

1、虎皮毛豆腐制作工藝較複雜,如制作不當,吃後對人體會産生負面影響。

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