青蒜鯉魚湯 煲制時間:15分鐘
【原料】鯉魚1條,青蒜2根。
【調料】姜絲10克,米酒2大匙,鹽1大匙。
【做法】
1鯉魚去鱗、腮,切大塊;青蒜斜切片。
2将魚、姜絲放入開水鍋中煮,水開後稍煮一會兒,加入米酒、鹽,撒下青蒜即可。
【營養功效】
此湯有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣之功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
【烹饪竅門】
鯉魚魚腹兩側各有一條同細線一樣的白筋,去掉它們可以除去腥味。
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