生菜是我們普遍種植的蔬菜之一，南北方的種植面積都很大，一些種菜愛好者也喜歡種生菜。生菜種植還是挺簡單的，病蟲害很少，生長周期也短，一年内可以多次播種。雖然生菜種植簡單，但是有時種的生菜發苦，這是怎麼回事兒呢。

首先生菜本身就有點苦味，我們平常食用的時候，二者都是做成沙拉或者涼拌菜，如果不注意倒是也吃不出來，但是生菜炒熟之後的苦味還是比較明顯的。

所以，如果種的生菜和油麥隻是有點苦，則是正常的，如果很苦，那麼就要看看在日常栽培管理中哪個環節做得不對。

清炒生菜

生菜是菊科莴苣屬的蔬菜，莴苣屬的蔬菜植株内有一種白色的乳狀液，我們掰開葉片，就會從葉片的導管内流出來。這種乳狀液的成分主要是橡膠、甘露醇、蛋白質、莴苣素以及一些礦物質，其中莴苣素是有苦味的，所以莴苣類蔬菜我們吃起來都多少會有些苦味。

莴苣素多了，吃起來很苦，除了口感不好，倒是也不會有什麼危害，反而莴苣素有鎮定安神的功效，在一定程度上能夠平複心情、促進睡眠。

生菜和油麥菜都是速生葉菜，在管理過程中水肥的投入都需要很多，促進植株快速生長。如果澆水追肥少，植株長得小，那麼莴苣素的含量就想對較高，從而導緻發苦。

另外，陽台盆栽蔬菜或者設施内種植生菜，常常出現光照不足的情況，光合作用減弱，那麼有機物尤其是糖類的合成肯定減少，所以吃起來就感受不到甜味，苦味也就明顯了。

1、種植季節：春季3月下旬或4月初，也可以在8月播種，11月收獲。

2、整地作畦 ：按照每畝5方腐熟的有機肥的标準，結合整地施入有機肥，做平畦。

3、播種或栽植 ：播前将種子在20℃左右的水中浸泡3-4小時，浸種後可以催芽也可以不催芽，催芽方法是撈出後用幹淨的濕布包好種子在15-20℃條件下催芽，2-3天出芽後播種。播前澆透水，種子均勻撒播，覆土0.3-0.5厘米，幹籽播種大概五天左右就能出苗了。

4、管理：播種後要保持土壤濕潤，出苗後保持土壤見幹見濕即可。勤中耕除草，随着幼苗生長，及時間苗食用，最終結球生菜株行距30厘米左右，散葉生菜株行距20厘米左右。生長期間随時間苗以防郁閉，在定苗後結合澆水每畝地施用複合肥15-20kg，10天後再結合追施氮肥10-15kg。

5、采收：采收時間靈活，可以結合間苗采收食用，在生長旺盛階段可以采摘葉片食用。結球生菜應在結球緊實後再進行采收。

生菜是我們常種植的蔬菜之一，很多園藝愛好者也喜歡盆栽生菜，放在家裡，既美化了環境，吃起來又方便。看完這篇内容後，對生菜種植感興趣的朋友，可以在頁面上方搜索欄輸入“生菜的種植方法”，掌握更種植技巧。

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