家常燒鲫魚?鲫魚去腮、去鱗、去腸後洗淨、打好花刀,我來為大家講解一下關于家常燒鲫魚?跟着小編一起來看一看吧!
鲫魚去腮、去鱗、去腸後洗淨、打好花刀。
用鹽、料酒、将鲫魚腌制30分鐘。
腌好的鲫魚用水澱粉挂薄糊備用。
蔥姜切切末備用。
鲫魚用7成熱的油炸至金黃色撈出。
鍋中做油,5成熱時下入蔥姜蒜炒香。
下入鲫魚後烹料酒、醬油、加鹽、醋、糖、清水後大火燒開。
大火焖燒至鲫魚松軟入味後收湯即成。
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