如何保鮮未處理的魚?活存法将活魚嘴裡滴幾滴白酒,把魚盆放置在陰暗處,蓋上透氣的蓋或一層濕布,魚能多活3-4天,接下來我們就來聊聊關于如何保鮮未處理的魚?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
活存法。将活魚嘴裡滴幾滴白酒,把魚盆放置在陰暗處,蓋上透氣的蓋或一層濕布,魚能多活3-4天。
冷藏法。魚除去内髒洗淨後放電冰箱内,以零下3-5℃為宜,可在20天内保持魚的鮮味。
煎、炸法。将魚及時除去内髒洗淨瀝幹,經熱油煎或熱油炸至金黃色半成品,置涼爽通風處,夏季能存放23天,秋天可存放5—10天。
風幹法。魚體含水分愈少,微生物滋生就愈困難。将魚去内髒、洗淨瀝幹水,放在竹籃或用繩串紮,懸挂在陰涼通風處吹幹,可存放較長時間。
鹽腌法。将魚除淨内髒,用鹽擦遍魚身,拄在陰涼通風處,腌得越透存放時間越長。但魚原有的味道有所改變。
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