恭城油茶由簡單的食材經過匠心制作而成就人間美味。
油茶夜霄
俗語說的好:“恭城油茶噴噴香，既有茶葉又有姜。”
一把家鄉帶來的紅茶（清明或谷雨茶更佳），加上一些姜、花生、大蒜及火麻等
在專用的油茶鍋進行捶打，摻入精心熬制的大骨湯煎煮幾分鐘，一鍋美味爽口被乾隆皇帝禦賜為“爽神湯”的油茶出鍋。
油茶介紹
配以香菜、蔥花、麻旦、排散及米花等各種佐食的小吃及恭城特有的粑粑，真是：“人間美味在我家，配上山珍更誘人，閑情逸緻開懷叙，忘了時光懂了情”！
“匠人”在某種程度上，蘊含着一個時代的精氣神，代表着一種堅持不懈的韌性，精益求精的态度，和對生命的尊重。
精于工，匠于心，我們瑤家人把食材當做生命去尊重，烹饪的過程便是修行和享受生活的過程。
手打油茶，工序繁雜，很考驗人的耐性。捶打和研磨之間，見證了時間的流淌，也見證了食材的華麗蛻變。每一個用心捶打的瞬間，都值得記憶。
廚藝參賽
恭城油茶每喝一次，就有一份鄉愁，有一份思念，有一份回憶。
每次回恭城老家，如果晚上臨睡前沒有交代母親大人早餐不用叫我，肯定第二天早上六七點就會被叫醒，肯定又是四十幾年了毫無懸念的那一句話：“起床了，喝油茶了”。
博物館介紹
喜歡《舌尖上的中國》裡說的那樣一段話：“這是鹽的味道，山的味道，風的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道。這些味道，才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個是滋味，哪一種是情懷。”
喝油茶可三五成群，也可一人獨飲，衆人喝的是熱鬧，一碗熱油茶下肚，些許煩心事都抛在腦後，一人舉碗，喝的是雅趣，品的是人生。
美味的油茶
喝油茶可不論悲喜，不争朝夕，不歎時光。一碗油茶，凝聚着打油茶的人的熱情、用心，有茶香，有情結，有分享，有溝通，有交流。
油茶配料
油茶是溫暖的，與相知的人一起喝更溫暖；油茶是有故事的，與愛油茶的朋友一起喝，故事能更精彩；油茶更是養生的，喝了的人身心俱悅。
源自大瑤山恭城的好味道，源自忙碌的工作後精心協作而成的油茶與菜肴，注滿了愛油茶的人的心血與才思，每品味一次，就像在味蕾上徐徐展開千百年的美好時光。
飯店油茶配料
“匠心”不應該被辜負，恭城油茶不應該被獨享，唯有遇見你們，遇見恭城油茶，才能成就人間美味，香噴噴的恭城油茶飄香等你喝！
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