黃瓜正常生長發育的最低溫度是10℃～12℃。正在10℃以下時，光合作用、呼吸作用、光合産物的運轉及受精等生理活動都會受到影響，甚至休止。黃瓜植株組織柔嫩，一般-2℃～0℃為凍死溫度。但是黃瓜對低溫的适應能力常因降溫緩急和低溫鍛煉程度而大不相同。未經低溫鍛煉的植株，5℃～10℃就會遭受寒害，2℃～3℃就會凍死。
如果溫室黃瓜生長過程中遭受冷害和凍害，應采取以下措施解救：
1.剪除枯枝：及時剪去受凍的莖葉，以免組織發黴病變，誘發病害。
2.人工噴水：噴水能增長棚内空氣濕度，穩定棚溫，并減少受凍組織脫出水的蒸發量。
3.放風降溫：黃瓜受凍後，不能立即閉棚升溫，隻能放風降溫，以使棚内溫度緩緩上升，避免溫度急驟上升使受凍組織壞死。
4.灌水保溫：灌水能增長土壤熱容量，防止地溫下降，穩定近地表的大氣溫度。這樣有利于氣溫平穩上升，使受凍組織恢複機能。
5.設棚遮陽：正在棚内搭棚遮陽，防止受凍後的黃瓜受陽光直射，減輕受凍組織失水程度。
6.補施肥料：受凍植株緩苗後，要追施速效肥料。用2%的尿素或0.2%的磷酸二氫鉀水溶液噴灑葉面。
7.預防病害：植株受凍後，病害容易乘虛而入。及時灑一些庇護性防治病蟲藥劑，如80%絡合态代森錳鋅500倍液、50%撲海因1000倍液、64%進口殺毒礬500倍液、50%農利靈500倍液等。
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