每家每戶的冰箱總會備一碗豬油 家裡也永遠會有面條 買菜也總會送一把蔥對嗎?用這些随手可得的食材做一碗蔥油面,渾身毛孔都在吸收這股蔥香味呢。
By C大小姐太傲嬌
1、蔥洗淨 瀝幹 切段 大約小拇指的長度 蔥一定要瀝幹哦不然油會四濺
2、素油加一塊豬油 一起加熱(個人覺得全部豬油太膩 全部素油又不夠香 兩者結合頗為完美)
3、豬油融化後加入蔥段
4、小火煎制蔥段發黃 關火 餘溫繼續炸蔥
5、餘溫繼續炸蔥油的空檔 燒開一鍋水 加一勺鹽
6、下面條煮
7、炸蔥油的鍋裡 留下你需要的量 一碗面大約一湯匙的油 油裡倒一湯匙醬油 多的蔥油倒密封的玻璃罐裡 冷卻後密封保存
8、将煮好的面條瀝水加到蔥油鍋裡攪拌均勻即可
9、這碗面你說想不想你自己說吧!
多餘的蔥油平時可以炒飯 拌面都是極好的
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