據保健時報消息

本報記者 燕聲

玻尿酸食品能美顔嗎？

噱頭大于實際

對于愛美人士來說，玻尿酸産品一定不會陌生，其常被用來填充面部，用以皮膚保濕補水、塑形、抗衰除皺、美白等。現如今，市面上又刮起了玻尿酸食品風，奶茶、飲料、酸奶、軟糖等都可以添加玻尿酸用以美容。

那麼，這些玻尿酸食品可靠嗎？？？

玻尿酸應用于食品合乎規定嗎相關規定确已批準其為保健食品原料

在2021年，透明質酸鈉的使用範圍擴大到乳及乳制品、飲料類、酒類、糖果等，能添加玻尿酸的食品種類擴大了。繼軟糖、口服液、飲用水後，很多奶茶店也賣起了含有玻尿酸小料的飲品。在社交平台上，也有博主分享玻尿酸奶茶、玻尿酸酸奶，茶飲界也刮起了“玻尿酸”風。

查閱資料顯示，玻尿酸又叫透明質酸，廣泛存在于我們的皮膚之中，填充在人體細胞和膠原纖維之間的空隙裡。玻尿酸具有很強的吸水性，可以吸收相當于自身500倍的水分。是一種天然的保濕劑。但随着年齡的增長，人體内的玻尿酸會逐漸流失，從而出現一些皮膚衰老的迹象。透明質酸最早由眼科醫生從牛眼玻璃體中分離提取出，現在可以通過微生物發酵以及動物組織提取獲得。為緩解皮膚衰老問題，醫美領域常将玻尿酸産品注射于皮下作為填充物，來解決皺紋等皮膚問題。

玻尿酸産品除了被應用在化妝品領域，2021年1月7日，國家衛生健康委發布的《關于蟬花子實體（人工培育）等15種“三新食品”的公告》中還顯示，透明質酸鈉于2008年在我國批準為新資源食品，使用範圍為保健食品原料。透明質酸鈉是透明質酸的鈉鹽形式，透明質酸的應用一般也是以鈉鹽形式存在的，通過這種離子形式可以提高水溶性，在食品加工業中更适宜應用。

目前透明質酸鈉及以其為主要成分的産品在日本、韓國、美國、歐盟國家、澳大利亞、新西蘭和巴西被允許添加在食品或膳食補充劑中。基于在其他國家和國際組織的批準使用情況，國家衛生健康委批準透明質酸鈉擴大使用範圍為乳及乳制品、飲料類、酒類、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，冷凍飲品。

含玻尿酸食品真有美容效果嗎效果可能微乎其微

透明質酸鈉被擴大使用範圍後，它在食品行業的想象空間也在逐漸變大。

那麼，這類産品真的有美容效果嗎？

對于其美容效果，科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒在接受采訪時表示，口服透明質酸不能直接被人體吸收，口服後的大分子透明質酸一樣會經過胃腸道的消化分解，先轉化成小分子的糖，才能被人體吸收利用。靠口服玻尿酸來期望給肌膚補水，效果可能微乎其微。

浙江理工大學生命科學與醫藥學院盛清教授也在接受媒體采訪時介紹，以目前的研究來看，口服高分子量的透明質酸，約76.5%經肝髒代謝會變成能量被消耗掉，僅有約8.8%被輸送到了各個組織器官發揮生物作用。也就是說，口服吃下去的大部分玻尿酸，其實都以能量的形式被代謝掉了。

對于市面上流行的玻尿酸奶茶，南京醫科大學第二附屬醫院主管營養師梁婷婷也曾介紹，玻尿酸被吃下去以後，人體會産生一定的代謝，70%左右會被以能量的形式消耗掉。剩下隻有8%~10%可以發揮作用。奶茶裡本來含量就很少，如果你想以喝奶茶的方式達到抗衰老、防皺、保濕或者促進體内菌群平衡的目的，這個攝入量是微乎其微的。

相比較口服玻尿酸，注射類和塗抹類或許更有效果。據北京協和醫院整形美容外科副主任龍笑介紹，塗抹類玻尿酸屬于生活美容的範疇，而注射類玻尿酸會破皮進入皮膚深層，可以更直接地補充到需要的部位。但注射類玻尿酸屬于醫療器械的“械字号”産品，在衛生标準等各個方面的要求都更高一些。但正因為注射類玻尿酸是有創的，會存在一定的風險，所以建議在正規的美容機構進行。

含玻尿酸食品對所有人都是安全的嗎理論上安全，但有禁忌人群

對于其安全性，因為我們人體自身也在合成透明質酸（玻尿酸），主要在人體3個部位含量較高，分别為皮膚、關節和眼睛。人體自身組織合成的物質，本身是安全的。所以，江南大學食品學院教授陸文偉曾在接受媒體采訪時表示，從透明質酸分子本身而言，理論上說其安全性沒有問題。

但透明質酸鈉有些人群不宜食用。江南大學未來食品科學中心主任陳堅曾指出，玻尿酸食品在嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮，上述人群不宜食用，标簽及說明書應當标注不适宜人群。

對于玻尿酸奶茶等網紅食品，梁婷婷表示，因為大部分奶茶熱量較高，不推薦通過喝奶茶的方式補充玻尿酸。如果有确切需求，最好經過醫生的診斷确定合理劑量。目前，玻尿酸的食用上限為每日200毫克。

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