腐竹的5種家常做法腐竹燒肉-tft每日頭條

腐竹的5種家常做法腐竹燒肉

生活更新时间:2024-08-12 08:27:31

豬肉炖的軟軟糯糯，腐竹有嚼勁，不一樣的口感，滿口香噴噴。味道鮮美，營養豐富，腐竹含有多種礦物，補充鈣質可以防止因缺鈣導緻的骨質疏松，增進骨骼發育，常吃腐竹可防止血管硬化，保護心髒，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。

腐竹的5種家常做法腐竹燒肉（腐竹燒肉味道鮮美）1

用料

五花肉	500克
腐竹	200
生抽	1勺
老抽	半勺
白糖	一勺
食用鹽	适量
食用油	适量
姜	2片
八角	1~2顆
桂皮	一片
幹辣椒	若幹

腐竹的5種家常做法腐竹燒肉（腐竹燒肉味道鮮美）2

做法

将腐竹提前泡軟，五花肉清洗幹淨，切成小塊；
冷水上鍋放入五花肉，水燒開，把五花肉焯水，撈出清洗幹淨（這一步去除血沫）；
鍋裡熱油放入白糖，開小火一直用鍋鏟不停的将糖炒化，放入五花肉翻炒均勻裹上糖色，放入生姜、八角和桂皮爆香，加入生抽老抽拌勻，倒入适量開水沒過食材，加去開辣椒（不愛吃辣的可以不放，根據個人口味）；
燒開後焖煮40分鐘左右，保持中小火
湯汁剩的不多時加入泡好的腐竹，
最後大火收汁，加入适量食用鹽和雞精調味。

溫馨小提示

1.炒糖色的時候一定要小火，并且要不停的攪動，不讓糖會糊，炒出來的菜會苦，就前功盡棄了，實在不會炒糖色的，就把炒糖色的那步省略；2.喜歡辣味的，就可以加點辣椒。，不愛吃辣的就不放，不影響口感；3，最後就是重中之重：腐竹一定不要加入的太早，不然都煮糊了（因為腐竹本身就是熟的）。所有圖片來自網絡

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