宴會是國際國内社會交往中一種通行的較高層次的禮儀形式。一般把政府機關、社會團體舉辦的有一定規模的酒宴，稱為宴會;私人舉辦的規模較小的稱為筵席。下面是小編給大家搜集整理的宴會禮儀知識大全文章内容。希望可以幫助到大家!

宴會禮儀知識大全

宴會種類

按規格分：有國宴、正式宴、便宴、家宴;

按餐型分：有中餐宴會、西餐宴會、中西合餐宴會;

按用途分：有歡迎宴會、答謝宴會、國慶宴會、告别宴會、招待宴會;

按時間分：有早宴、午宴和晚宴; 其他如雞尾酒會、冷餐會、茶會都可列為宴會。

宴會作用

宴會常用于慶祝節日、紀念日，表示祝賀、迎送貴賓等事項。宴會的場面一般比較龐大、隆重，能使人得到一種禮遇上的滿足。

不同的宴會有着不同的作用，概括地說，宴會可以表示祝賀、感謝、歡迎、歡送等友好情感，通過宴會，可以協調關系，聯絡感情，消除隔閡，增進友誼，加強團結，求得支持，有利于合作等。

宴會準備禮儀

宴會具有很重要的禮儀作用，有嚴格的禮儀要求。宴請賓客是一種較高規格的禮遇，所以主辦單位或主人一定要認真、周到地做好各種準備工作。

明确對象、目的、範圍、形式

對象。首先要明确宴請的對象。主賓的身份、國籍、習俗、愛好等，以便确定宴會的規格、主陪人、餐式等。

目的。宴請的目的是多種多樣的。可以是為表示歡迎、歡送、答謝，也可以是為表示慶賀、紀念，還可以是為某一事件、某一個人等等。明确了目的，也就便于安排宴會的範圍和形式。

範圍。宴請哪些人參加，請多少人參加都應當事先明确。主客雙方的身份要對等，主賓如攜夫人，主人一般也應以夫婦名義邀請。哪些人作陪也應認真考慮。

對出席宴會人員還應列出名單，寫明職務、稱呼等。

形式。宴會形式要根據規格、對象、目的确定，可确定為正式宴會、冷餐會、酒會、茶會等形式。目前世界各國禮賓工作都在改革，逐步走向簡化。

選擇時間、地點 主人确定宴會時間

應從主賓雙方都能接受來考慮，一般不選擇在重大節日、假日，也不安排在雙方禁忌日。選擇宴會日期，要與主賓進行商定，然後再發邀請。

地點的選擇，也要根據規格來考慮，規格高的安排在國會大廈、人民大會堂，或高級飯店。一般規格的則根據情況安排在适當的飯店進行。

邀請

宴會一般都要用請柬正式發出邀請。這樣做一方面出于禮節，一方面也是請客人備忘。

請柬内容應包括：活動的主題、形式、時間、地點、主人姓名。請柬要書寫清晰美觀，打印要精美。請柬一般應提前兩周發出，太晚了不禮貌。

安排席位

宴會一般都要事先安排好桌次和座次，以便參加宴會的人都能各就各位，入席時井然有序。

席位的安排也體現出對客人的尊重。桌次地位的高低，以距主桌位置的遠近而定。以主人的桌為基準，右高、左低，近高，遠低。

座次的高低，考慮以下幾點：

以主人的座位為中心，如果女主人參加時，則以主人和女主人為基準，近高遠低，右上左下，依次排列。

把主賓安排在最尊貴的位置。即主人的右手位置，主賓夫人安排在女主人右手位置。

主人方面的陪客，盡可能與客人相互交插，便于交談交流，要避免自己人坐在一起，冷落客人。

譯員安排在主賓右側。

席次确定後，座位卡和桌次卡放在桌前方，桌中間。

拟訂菜單和用酒 拟訂菜單和用酒

應考慮下面4個方面：

規格身份、宴會範圍

精緻可口、賞心悅目、特色突出

尊重客人飲食習慣、禁忌

注意冷熱、甜鹹、色香味搭配宴會中主人的禮儀

宴會流程

1、迎賓

宴會開始前，主人應站在大廳門口迎接客人。對規格高的貴賓，還應組織相關負責人到門口列隊歡迎，通稱迎賓線。客人來到後，主人應主動上前握手問好。

2、引導入席

主人請客人走在自己右側上手位置，向休息廳或直接向宴會廳走去。休息廳内服務人員幫助來賓脫下外套、接過帽子。客人坐下後送上飲料。

主人陪主賓進入宴會廳主桌，接待人員引導其他客人入席後，宴會即可開始。

3、緻詞、祝酒

正式宴會一般都有緻詞和祝酒。但時間不盡相同。我國習慣是在開宴之前講話、祝酒、客人緻答詞。在緻詞時，全場人員要停止一切活動，聆聽講話，并響應緻詞人的祝酒，在同桌中間互相碰杯。這時宴會正式開始。

西方國家緻詞、祝酒習慣安排在熱菜之後，甜食之前，至于冷餐會和酒會的緻詞則更靈活些。

4、服務順序

服務人員侍應，要從女主賓開始，沒有女主賓的，從男主賓開始，接着是女主人或男主人，由此向順時針方向進行。規格高的，由兩名服務員侍應，一個按順序進行，另一個從第二主人右側的第二主賓至男主賓前一位止。

5、斟酒

斟酒在客人右側，上菜在客人左側。斟酒隻需至酒杯三分之二即可。

6、用餐時

主人應努力使宴會進行得氣氛融洽，活潑有趣。要不時地找話題進行交談。還要注意主賓用餐時的喜好，掌握用餐的速度。

7、客人用餐完畢

吃完水果後，在客人告辭時，主人應熱情送别，感謝他的光臨。

赴宴禮儀流程

宴會是否成功，主人處于主導地位，主人要以客人的需要、習慣、興趣安排一切。而應邀赴宴的客人的密切配合也是決不可忽視的。

1、應邀

接到邀請後，不論能否赴約，都應盡早作出答複。不能應邀的，要婉言謝絕。接受邀請的，不要随意變動，按時出席。确有意外，不能前去的，要提前解釋，并深緻歉意。作為主賓不能如約的，更應鄭重其事，甚至登門解釋、緻歉。

2、掌握到達時間

赴宴不得遲到。遲到是非常失禮的，但也不可去得過早。去早了主人未準備好，難免尴尬，也不得體。

3、抵達

主人迎來握手，應及時向前響應，并問好，緻意。

4、贈花

按當地習慣，可送鮮花或花籃。

5、入席

在服務人員的引導下入座。注意在自己的座位卡入座，不要坐錯了位置。

6、姿态

坐姿自然端正。不要太僵硬，也不要往後倒靠在椅背上。肘不要放在餐桌上，不要托腮，眼光随勢而動，不要緊盯菜盤。

7、餐巾

當主人拿起餐巾時，自己便也可以拿起餐巾。打開放在腿上。千萬不要别在領口，挂在胸前。

8、進餐

進餐時要文明、從容。閉着嘴細嚼慢咽，不要發出聲音，喝湯要輕啜，對熱菜熱湯不要用嘴去吹。骨頭、魚刺吐到筷子上、叉子上，再放入骨盤。嘴裡有食物時不要說話，剔牙時，用手遮住。就餐時，不得解開紐扣，松開領帶。

9、交談

邊吃邊談是宴會的重要形式，應當主動與同桌人交談，特别注意同主人方面的人交談，不要總是和自己熟悉的人談話。話題要輕松、高雅、有趣，不要涉及對方敏感、不快的問題，不要對宴會和飯菜妄加評論。

10、退席

用餐完畢，應起立向主人道謝告辭。禮儀，作為在人類曆史發展中逐漸形成并積澱下來的一種文化，始終以某種精神的約束力支配着每個人的行為，是适應時代發展、促進個人進步和成功的重要途徑。

關注小編頭條号

更多相關資訊：

宴會主人座次禮儀（建議收藏）

恩師壽宴緻詞範文（建議收藏）

婚禮答謝宴上女方父親的講話（建議收藏）

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!