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如何做魔芋塊

生活更新时间:2025-02-02 03:40:11

如何做魔芋塊?将新鮮魔芋去皮，用刮刀刮去注意戴手套，不要讓魔芋漿液粘到皮膚上，下面我們就來說一說關于如何做魔芋塊?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

如何做魔芋塊

将新鮮魔芋去皮，用刮刀刮去。注意戴手套，不要讓魔芋漿液粘到皮膚上。

将去皮洗好的魔芋切小塊，将堿放在已經準備好的水裡面，攪拌均勻與水充分混合，堿水的純度以前的老家人做的是，用手蘸一在嘴裡嘗有堿“渣渣”的味道，那就證明合适了。

傳統磨漿用一個特制的“磨具”，将魔芋放在堿水裡面磨制，根據經驗将準備好的魔芋塊磨碎就可以。

将磨好的不斷漿液攪拌與堿水充分的混合，沉澱與切塊：磨好的漿液與堿水充分混合之後，待沉澱2小時用手按有彈性，說明魔芋豆粉塊已經沉9成了；然後将沉澱的魔芋打成小塊。

将魔芋切成塊的魔芋豆腐塊，放在已經煮沸的鍋裡水煮2個小時，魔芋塊就做好了。

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