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辣子雞家常最簡單的做法

圖文 更新时间:2024-09-05 08:45:47

貴陽辣子雞是一道極具貴州特色的菜,然這道菜可以是家常炒菜,也可以是火鍋。由于辣子雞在炸幹水汽後可以保存較長時間,

辣子雞家常最簡單的做法(超級簡單香糯可口)1

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很多人家做好後存放起來慢慢享用。 貴陽辣子雞需要準備佐料:

苞谷雞1隻、純菜籽油、适量糍粑辣椒、郫縣豆瓣醬、 姜 、花椒 、大蒜 、生抽 、鹽 、味精、雞精、白糖、十三香、

辣子雞家常最簡單的做法(超級簡單香糯可口)3

先将雞切成塊經過香料腌制、然後放入油鍋内爆,熟後撈出來。

辣子雞家常最簡單的做法(超級簡單香糯可口)4

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在油鍋中放入大量的糍粑辣椒,放入蒜瓣和姜,随後放入一勺豆瓣醬,等糍粑辣椒辣椒微微變黃色後倒入雞塊(炒辣椒一定要小火)倒入雞塊,翻炒均勻,開始調味、加入生抽,老抽,鹽,味精、雞精、白糖、十三香、花椒面調味!加人少量水小火煮軟,如果是農村土雞就要用高壓鍋壓6分鐘就可以了,如果吃火鍋水放多一點,不是吃火鍋收幹水份後就可以出鍋了,香糯可口!

辣子雞家常最簡單的做法(超級簡單香糯可口)6

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