瘦似篁初筍，纖如月一彎。青皮開白肉，香在齒牙間。香蕉，原産于中國，是世界上最先也是最古老開始培育香蕉的國家之一。說句不誇張的話，世界上主要的香蕉品種，都是由中國傳到國外去的。

香蕉，被譽為“快樂之王”，因為，香蕉含有的營養物質，可以緩解情緒，舒緩我們的疲勞度。其次，香蕉還具有極高的食用價值，它含有豐富的蛋白質，碳水化合物，粗纖維，胡蘿蔔素，煙酸，多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質。

但是，老于發現，不少朋友買香蕉時，一點都不講究；還有些則是買回家還沒吃呢，就已經壞了。其實，想要買到新鮮且品質高的香蕉，隻要避開下面這4種就可以！說句不誇張的話，買香蕉時，聰明人看到這4種香蕉，真的扭頭就走！下面就跟随老于一起看看吧。

不少賣香蕉的攤販，會把帶有黑黴斑的香蕉說成是芝麻香蕉。其實，真正的芝麻香蕉，個頭不大，一般在15厘米左右，一串大約有7至10個香蕉，上面帶有芝麻狀的小點，這樣的香蕉才是芝麻香蕉。

但如果是香蕉外皮上已經帶有黑黴斑的，這樣的香蕉是長時間存放，已經不新鮮，并且已經黴變了。别看剝開外皮裡面的果肉還是白色的，其實黴菌早已滲透進來了，所以甭管水果販怎麼說，價格多麼便宜，都别買！

相信這種香蕉不少朋友在買香蕉時，也會常見到吧。一般末端腐爛變黑的香蕉，商家都會低價處理。但是，隻要是有黴變腐爛的香蕉，哪怕隻有一點，其黴菌也早已滲入到香蕉内部了，所以，不建議買。

小貼士：還會有些商家，會把這種末端腐爛的香蕉剝皮，切塊後和其它水果拌在一起，美名其曰：水果撈！老于不說說水果撈不好，而是買水果撈的時候，一定要親眼看着水果販切入新鮮的水果，提前做好的，盡量不好買。

隻要喜歡吃香蕉的朋友都知道，去買香蕉時，經常會看到掉果柄的香蕉，一般這種香蕉會和末端腐爛發黑的香蕉一樣 ，水果販會低價處理。但是，這種香蕉也不建議買。因為，香蕉的果柄一旦脫落，裡面的果肉就會露在外面，不僅會落灰，也會滋生細菌。

很多朋友會問：什麼是有異味的香蕉？其實，這裡的異味指的是香蕉的三種不同形态時所散發出來的氣味。買香蕉時，如果聞着香蕉有一股青澀的氣味，則說明香蕉還沒有熟透；如果聞着有一股酒精味、酸味，則說明香蕉熟過頭了；如果聞着有一股黴味、臭味，則說明香蕉已經變質壞了。

新鮮的香蕉，它果皮的顔色鮮黃光亮，富有哦光澤，且兩端帶青。注意，香蕉的最佳成熟度就是中間黃，兩端帶青，這樣的香蕉吃起來軟糯香甜。

香蕉在未成熟時，其外形是棱角分明，果面它塌陷或者是凹陷狀态的；但是當香蕉成熟後，它的棱角則會變得圓潤，并且果面也是飽滿隆起的。

一般來說，香蕉會在七成熟時進行采摘，然後運輸到目的地後，放入冷藏室，自然放置8至10天左右，香蕉就會自然成熟。但有些不良商家為了提前售賣，會采取乙烯催熟的發方法。所以，辨别是不是自然成熟的香蕉，氣味是唯一可行的方法。

還是那句話，帶有香蕉果香味的香蕉，就是自然成熟的，而經過乙烯催熟的香蕉，不僅沒有果香味，還會帶有異味，尤其是經過乙烯催熟的香蕉很容易腐爛變黑。

很多朋友會說：我就是買個香蕉，至于這麼麻煩嗎？還得學會這麼多東西。老于認為，防小人不防君子，學會挑選香蕉的方法，今後再買香蕉的時候，水果販可就騙不了咱們了。我是饞嘴老于，一個讓不良商販頭疼的美食作者！最後，感謝大家的觀看，謝謝！

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