和葡萄酒一樣，咖啡已經成為都市白領們的一種生活方式，關于咖啡你又知道多少呢？和紅酒百科全書一起來了解下關于咖啡的小常識，别忘了閑暇時也可以在朋友面前賣弄賣弄！

1、相傳，咖啡是在9世紀時被一位名為Khaldi的埃塞俄比亞牧羊人發現的。Khaldi在放羊時發現混混欲睡的羊群在吃了一種常綠樹上的紅色果實後顯得非常興奮。Khaldi把這些果實帶給一個穆斯林神職人員，這位神職人員把咖啡樹上的果實制作成了美味的飲料。

2、盡管咖啡早在9世紀就被發現了，但是直到12世紀才傳至摩卡和也門等國，并成為一種非常受歡迎的飲料，摩卡咖啡也是由此而來。

3、在也門和阿拉伯國家，咖啡最初被當作一種奇效藥，服用時需遵循醫囑，不少人甚至把咖啡當作一種補藥。

4、咖啡被阿拉伯人稱為“伊斯蘭人的葡萄酒”。

5、咖啡是世界上第二大交易量最大的商品。每年，平均有5000億杯咖啡被消費掉。

6、世界上第一家咖啡廳于1475年成立于君士坦丁堡。

7、英格蘭第一家咖啡廳成立于1652年，但是當時隻有女性被禁止飲用咖啡。到1675年，英國已有3,000家咖啡店。

8、土耳其人把咖啡廳稱為“智者的學堂”。

9、荷蘭人是最早開始咖啡貿易的歐洲人，他們首先從印度進口咖啡植株，随後賣至荷屬東印度群島，也就是現在的印度尼西亞島。

10、咖啡樹種下後，需要3至4年才會結出成熟的果實。盡管咖啡樹的産量和年份有關，但是平均而言，一顆咖啡樹上的咖啡豆可以磨成1斤咖啡粉。

11、相比深度烘焙咖啡，淺度烘焙咖啡所含的咖啡因更多，因為随着烘培時間的增長，咖啡豆中的咖啡因就會不斷被烤出。咖啡中的咖啡因還取決于咖啡豆的種類。通常而言，一小杯250毫升的咖啡含有65毫克咖啡因。

12、在美洲，1767年印花稅法頒布以前，茶比咖啡更受歡迎。而自波士頓侵茶事件以後，咖啡取代茶成為美國最受歡迎的飲料。

13、咖啡樹在全球70個國家都有種植，主要集中在非洲、南亞、東南亞和拉丁美洲。巴西是世界上最大咖啡的生産國，種有約40億棵咖啡樹，咖啡産量占全球的1/3，緊随巴西之後的是越南、印度尼西亞、哥倫比亞和印度。

14、研究顯示，喝咖啡可以減緩認知衰退和神經衰退等症狀，可以降低患老年癡呆症、帕金森病、心髒病、糖尿病和肝硬化等疾病的幾率。

15、男性每天喝咖啡可以減少患前列腺癌的幾率。不過孕婦要适量喝咖啡，每天最多不超過200毫克。

16、咖啡含有抗氧物，可以防止自由基損害人體細胞。有研究表示，咖啡中的抗氧化能力比葡萄汁、藍莓、覆盆子和橙子更強。

17、咖啡的健康功效很大一部分取決于咖啡的制作工藝。例如，在制作咖啡時，如果使用紙質過濾器可以過濾掉咖啡中一種易緻冠心病的物質，而如果使用金屬過濾器則不能過濾掉這種物質。

18、全球有2500萬人從事咖啡行業。

19、在北美，約1/3的飲用水被用來沖咖啡。

20、調查顯示，約有80%的美國人的一天都是從一杯咖啡開始的。美國是世界上最大的咖啡消費國，平均每天消費4.5億杯，每年約為1500億杯。

21、法國和德國是世界上第二和第三大咖啡消費國。美國、法國和德國消費的咖啡總量占全世界65%。

22、世界上最貴的咖啡是印度尼西亞的努瓦克咖啡（Kopi Luwak）和麝香貓咖啡（Civet Coffee），這兩種咖啡是由麝香貓咖啡吃下，部分消化後排洩出來的咖啡豆制作而成。這種咖啡豆約600美元/斤，約50美元/杯。

23、在美國，每年的9月29日是美國咖啡日，愛爾蘭咖啡日為9月19日，日本為10月1日。

24、星巴克于1971年在西雅圖成立。2010年，其營業額為107億美元，在40個國家中有16850家分店。因此，星巴克是世界上頂級咖啡零售商。

25、星巴克咖啡每年要消費3.6億升牛奶，可以填充155個奧運會泳池。此外，星巴克每年要消費23億個紙杯。（文/紅酒百科全書）

作者簡介

劉溪，紅酒百科全書資深編輯，以全優成績通過WSET高級考試，WSET Diploma在讀，擅長與時事結合傳播葡萄酒文化，嘻笑怒罵中蘊含葡萄酒專業知識，個人937321852。

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