之前讓大家吐槽“買了後悔的家電”，破壁機居然榜上有名。有人覺得難清洗，有人覺得雞肋，還有人覺得破壁機不就是榨汁機嗎，這是在挂羊頭賣狗肉？

産品同事當即跳出來表示不服，推薦的朋友也覺得，一定是打開方式不對。

為了驗證破壁機到底好不好用，且不失公平性，我作為全公司的科技白癡 做飯白癡，被委以重任，拿到一款樣機，做了8個菜，從此走上了逆襲不歸之路。

“破壁”并不神奇

可能你還在被商家忽悠“破壁能讓食物釋放更多營養”，也許你還傻傻分不清“果汁機”“破壁機”“料理機”“豆漿機”。

但其實“破壁”不是什麼神奇的概念，牙齒咀嚼讓水果爆汁，就是一次破壁。簡單粗暴地說，出果汁=破壁。

吃西瓜就在破壁

其實破壁機=果汁機 豆漿機 絞肉機 料理機 養生壺。主要是攪拌和加熱這兩大功能，讓它實現了一機多用。

超高轉速，足以打果汁無需過濾果肉、熬豆漿不用篩掉豆渣。“吃葡萄不吐葡萄皮”，才真正能保留營養。

圖源：住範兒自制

而這些功能，到底能不能都用上，清潔麻不麻煩，讓我用實操來告訴你們。

用破壁機

也能做出一日三餐

這次測評使用的是西屋的61A迷你破壁機，600ml的容量，更适合小家庭或獨居人士，相對操作複雜的傳統破壁機，更是性價比之選。

麻雀雖小，五髒俱全，靠着它，我竟做出了一日三餐、八個花樣，還複刻了哈根達斯和喜茶同款。

起床就有早餐吃

社畜的睡眠時間實在太寶貴了，為了多睡一分鐘，我恨不得起床就可以直接出門。自己準備早餐，得做還得洗，隻能是奢侈的生活想象。

但是外面買的沖粉豆漿，實在是太難喝了，難喝到我因噎廢食，直接選擇放棄。

直至拿到這台破壁機，讓我在家喝上了真材實料熬制的豆漿。

其中的預約功能，更是大大造福了想睡懶覺的人：晚上先把黃豆洗淨，加水放進機器，預約好時間。

隻要3步，睡醒就能有豆漿喝，裝瓶裡直接就能帶走。

大部分破壁機都有專門針對豆漿的模式，分段攪拌和加熱，口感直接秒殺買的現磨豆漿。

加熱和攪拌

高轉速和好刀片，打出來的豆漿細膩又黏稠，不過濾也能直接喝。

少量豆渣不影響口感，還更能保留營養，實在介意的話，過濾一下也很方便。

之前用的傳統豆漿機，要提前泡豆，打完還得濾渣，對比下來，破壁機的這點殘渣基本可以忽略了。

豆漿機的豆渣 VS 破壁機的豆渣

迷你破壁機600ml的容量，三口之家剛剛好，獨居人士可以喝一杯，凍一杯，渴了還有美味冰豆漿。

也不用擔心睡覺時機器工作的噪音，當我以最高速度攪拌時，最大分貝也隻是在57dB左右。

幾乎沒有震動幅度，平時膽小如鼠的貓，即便在機器大力攪拌時也沒被吓跑。

十分鐘搞定晚飯

有時在公司加個班，坐個地鐵打個車，到家就已經9點了，想到還要洗菜切菜炒菜，就默默打開了外賣軟件。

但外賣總歸不太健康，後來我掌握了懶人快手菜的秘訣——番茄湯底煮一切，二十分鐘就能搞定。

但這還不夠快，為了讓番茄味更濃郁，還得将果肉切成小丁，再用水焖上幾分鐘。

用上破壁機後，有如神助。番茄對半切直接扔進破壁機，選擇攪拌打上20s，就已經呈泥狀了。這樣的番茄醬作湯底，非常入味，焖一分鐘就很濃郁。

再用破壁機把蝦仁攪成泥，加上蛋清和調味拌勻，放進湯底，很快番茄蝦滑就能出鍋，全程下來不到十分鐘。

如果擔心生熟混用，打完生肉後，倒入沸水一鍵清洗，絲毫不會有味道殘留。

不貴還不長胖的奶茶

吸奶茶是真的快樂，可外面的奶茶甜品，為了提高風味，不是加奶精，就是狂放糖；稍微健康一點的，又動辄就三十塊。

真的又費錢又長肉。

圖源：喜茶小程序點單頁面

便攜式果汁機風很大的時候，我頭腦一熱入手了，之後才發現每次都要把水果切得非常小塊，稍微一大就卡住，做兩次就吃灰了。

每次這種大小一定卡住 圖源：網絡

所以這次用破壁機的時候，我故意扔了整顆的凍草莓、大塊的凍香蕉和酸奶，都被完爆成冰沙。

這份自制莓果冰淇淋，口味堪比哈根達斯，直接省下30元！

說到奶茶，怎能少了網紅喜茶，上來我就直接挑戰爆款芝芝梅梅，而且還是低糖低脂版，奶油奶酪都是我日常用來抹面包的。

果汁很簡單，隻需泡茶做底，放進凍草莓和冰塊攪拌就行了。

最讓我驚喜的是芝士奶蓋，你一定想不到，好喝到舔杯的奶蓋，用破壁機也能打出來！

将牛奶、奶油奶酪和淡奶油倒進去，攪打10s左右，就能打發到濃稠的酸奶狀就行了，比電動打蛋器要快上10倍！

如果喜歡甜一點，可以加煉乳

喝起來一點都不膩，也沒有任何糖精的味道，但奶蓋的香醇和果茶的清新，都被完美複制。

半顆牛油果 半瓶牛奶，不到8元就能打出一杯牛油果奶昔，簡直就是健身人士的福音。

如果家裡有不愛吃水果的人，或者水果經常吃不完，就交給破壁機來解決吧！

老人幼兒的輔食

老人的咀嚼和消化功能較弱， 嬰幼兒牙齒還沒長全，需要做特殊輔食。

用破壁機把多種谷物雜糧、蔬菜水果打成米糊，不僅可以彌補牙齒和腸胃的功能，制作效率也更高，比起外面買的食物更安全有營養。

養生如我，也會常備五谷雜糧粉，沖泡完也能類似米糊。這次專門複制了我最愛的芝麻核桃糊，對比了兩種口味。

黑芝麻、黑米、糯米、花生、核桃仁，為了測試破壁機的攪拌性能，能放的我都放了。加水後按下米糊功能，機器就自動開始邊研磨邊熬煮。

半小時就能打出3大杯米糊，而且非常細膩。為了更濃稠，我舀了三大勺芝麻粉，用了少量水沖泡，還是比不上破壁機打的濃郁。

右邊是破壁機打的芝麻糊

這麼黏稠的芝麻糊，我隻在評分4.5以上的甜品店吃過。

而我最擔心的糊底問題，完全沒有出現。以前用的豆漿機是不鏽鋼底部，經常煮糊，一刷刷半天。

但是像這種陶瓷底部，有防糊塗層，再濃稠的米糊也不會燒焦。

用過的豆漿機底部 VS 破壁機底部

玉米濃湯，大概沒有哪個小孩能抗拒。玉米的自然清甜，加上大米的粘糯、牛奶的香味，我家的小朋友每次放學，都能直接幹掉一大杯！

便宜健康的植物奶

身邊有不少和我一樣的人，喝牛奶就拉肚子，學名“乳糖不耐受”。對于這類人，高蛋白低脂的植物奶是很好的替代品，比如我們常喝的豆漿、杏仁露。

還有這兩年火起來的燕麥奶，雖然不算什麼稀奇飲品，但依然是小衆消費，市場仍待規範，價格都還偏高。

每250ml大概8-10元

經常看到健身博主自制燕麥奶，每月在這上面有大筆支出的我蠢蠢欲動，這次拿到破壁機終于可以大展身手。

破壁機的超高轉速，即便堅硬如堅果、谷物也能研磨粉碎，而一般的豆漿機或攪拌機還無法打得很細，甚至攪不動。

原料是沒有任何添加的純燕麥 涼白開，按1：3的比例，攪打30s，一杯燕麥奶就做完了。不到1塊錢，就能做出兩杯的量。

打出來的口感，甚至比我買的燕麥飲更濃郁一些。

右邊是破壁機打出的燕麥奶

一鍵清洗

解放雙手

之前家裡的果汁機、絞肉機，用沒幾次就閑置了，基本都是因為太！難！洗！

所以這次在使用中，我重點感受了它的清洗難度。不得不說，一鍵清洗功能，真的解放雙手。

一開始打完芝麻糊我是崩潰的，加水後仿佛一杯新的米糊。

可當我開啟一鍵清洗功能，一陣暴風式席卷過後，除了比較高的地方，幾乎所有挂壁殘留都被刮了下來。

倒完水後也是光潔如新，仿佛什麼也沒發生過。

打完玉米糊直接沖水，還有不少挂壁。但隻要點上一鍵清洗，直接風卷殘渣，完全不用上手洗。

像堅果、五谷這類會有細小殘渣的，也隻需用附贈的專用小刷，輕輕一刷就足夠幹淨。

奶蓋挂壁也比較嚴重（其實還被我舔掉了不少），但隻要沖兩到三次水，用手稍微抹抹，也基本就幹淨了。

果汁、奶昔流動性比較強，用水沖洗 搖晃，就能直接搞定！如果用完沒時間洗，先裝水泡上，清洗時輕輕一沖，就恢複原狀了。

經過我資深懶人的一番驗證：

破壁機不僅不雞肋！還好用又好洗！

如果你用破壁機做過什麼美味料理，或者有用過的神仙廚電，歡迎留言告訴我們哦~别忘了【點贊 分享】再走呀！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!