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家庭燒烤錫紙适合烤什麼

生活更新时间:2024-11-29 19:45:59

無論去燒烤，還是在家用烤箱，都會經常用到錫紙，但每次撕一塊錫紙來用的時候，都會面對一個超級難題，究竟如何分正反面？每次用錫紙包起食物時，都要問問旁邊的人，啞面向外還是光面向外？

家庭燒烤錫紙适合烤什麼（錫紙時亞光面向外還是光面向外）1

其實錫紙之所以有光面及啞面是由于生産過程中将箔片分層施加熱和張力磨制，研磨過程中箔片與另一塊箔片接觸時，就會産生磨擦，造成啞面，而另一邊直接與機器接觸的表面光滑，所以就是光面。

家庭燒烤錫紙适合烤什麼（錫紙時亞光面向外還是光面向外）2

由于啞面反射的光較少，向外吸熱量較多，食物會較快烤熟，所以包裹食物時應啞面向外。

但據相關科學實驗數據顯示，錫紙啞面的反光度是80%，而光面是88%，相差并不是太多。

雖然烹饪時錫紙的正确用法是要啞面向外，但其實平時家用煮食按習慣也不會有太大分别。

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