究竟吃什麼對胃有好處?最近這兩天，又是520，又是521，大家的節日過得咋樣啊？，今天小編就來說說關于究竟吃什麼對胃有好處?下面更多詳細答案一起來看看吧!

究竟吃什麼對胃有好處

最近這兩天，又是520，又是521，大家的節日過得咋樣啊？

小編認為，是什麼節日真的不重要。隻要自己開心，每天都能是節日。

而吃，就是我們最大的快樂源泉~吃牛，就是我的快樂源泉~

那麼問題來了...

請回答：以下哪個是牛的胃？

小孩子才做選擇，成年的選擇是：全都要！

因為這上面，全都是牛的胃！

怎麼會這樣！？

因為牛是反刍動物呀！

作為反刍動物的牛，共有四個胃，即瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃，如下圖所示：

反刍動物是指具有反刍習性的一類哺乳動物，除了牛，羊啊，長頸鹿啊，羊駝啊等都是。

反刍習性又是啥？

就是這些動物吃飯的時候沒吃兩下就往下吞了，都不知道飽沒飽就一直吃一直吃；等到休息的時候才發現吃飽了，還消化不了，于是又将食物逆嘔到嘴裡慢慢嚼，混入唾液再咽下去，這就是反刍。

那為什麼又要有四個胃呢？

可能是因為這些動物大多吃草，如果是放養的話，一般隻吃青草幹草根莖啊這些粗飼料。但人類在飼養的時候，為了提高經濟效益，讓更多人有奶喝有肉吃，就會額外給它們提供精飼料。粗飼料本來就含較高粗纖維，不易消化；而精飼料的攝入也讓反刍動物的食物種類比其他動物豐富，食物組成結構更複雜。所以必須依靠四個胃分工和合作，才能完成食物的二次“咀嚼”。

那這就分别給你們講講這四個胃是怎麼回事兒~

瘤胃是一個密閉的活體發酵罐，罐子裡面住着許多種類的微生物，構成了食物消化的“主戰場”。

成年母牛的瘤胃容積可達151升，能存136千克内容物。

瘤胃的功能有：

1. 暫時貯存飼料——牛采食時把大量飼料貯存在瘤胃内

2. 微生物發酵——飼料不斷進入和流出瘤胃，唾液也很穩定地進入瘤胃，調控酸堿度。

瘤胃表面是疙瘩狀的凸起，口感比較韌适合炒、煮、炖~

網胃就是我們常常看到的金錢肚。它的作用其實就像是一個篩子，食物顆粒可以自由地在兩個胃室中來回穿梭，網胃就是用來起過濾作用的，防止動物進食到什麼異物，對其他腸道表面有傷害。

除此之外，還有一個很重要的專業作用——啟動反刍行為。網胃的表面粘膜上有傳感器，當草進入網胃就會刺激産生信号，通過瘤網胃胃壁上的肌肉發生收縮從而啟動反刍行為。

網胃大家都吃得多啦，特别是廣東點心裡金錢肚也是很經典的一道點心，适合焖煮。

重瓣胃是牛的第三個胃，其内表面排列有組織狀的皺褶，其實就是我們常常吃的牛百葉啦。

這個胃就像是一個水泵或者一個加工廠，把來自瘤胃的食糜去掉水分和電解質後進一步磨細、濃縮，之後推送入皺胃。

牛百葉怎麼做好吃就不用說了，這麼迷人的結構最能保持湯汁了，火鍋和蒸煮都很好吃，不過記得不能煮太久哦！

新鮮牛百葉是黑色的。而白色的牛百葉，一般是經過雙氧水漂白的。為什麼要這樣做呢？因為這些雙氧水可以有漲發的作用，一斤牛百葉可以變兩斤，如果是用工業雙氧水浸泡的話，那麼一般可以變三斤，而且即使是經過反複的沖洗浸泡，那麼裡面還是會有金屬殘留，這樣的漂白牛百葉，食用對于身體健康傷害是非常之大的。所以大家還是盡量食用黑色的牛百葉吧！

最後一個胃後接小腸，是唯一一個具有分泌功能的胃，真正意義上去消化的胃。

其實現代解剖學中認為，牛的前三個胃實際上不具備分泌胃液的功能，因為并不是真正意義上的“胃”，反而可以說是變态的食道。

不過這四個胃各自發揮自己的消化特點，彼此相互配合，少了哪一步，都會影響牛牛的消化。

牛胃含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素等，能補益脾胃，補氣養血，适合氣血不足，脾胃薄弱的人，喜歡吃的人，可以多多了解它們的功效哦！

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