肉臊子家常做法陝西?準備前腿肉750g、鹹陽香醋适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、辣椒粉适量、花椒、大料、香葉、桂皮适量,下面我們就來說一說關于肉臊子家常做法陝西?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備前腿肉750g、鹹陽香醋适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、辣椒粉适量、花椒、大料、香葉、桂皮适量。
将前腿肉切成釘,小點,一定要手切。
鍋内加入适量油,燒五分熱。
加入大料 花椒 桂皮等,煸出香味,關火盛出。
開火,油熱加入肉臊子。
翻炒均勻後分别加入醋、白酒、生抽、老抽!每加一樣要攪拌均勻再加下一個!
然後加入蔥 姜絲,攪拌!加入辣椒粉!調和。
蓋上鍋蓋焖2分鐘。
開蓋加熱水一大碗,一定要熱水!沒過肉。加蓋,大火燒開,小火15分鐘。
開鍋蓋加鹽,可根據自己口味調整,可以兩勺!再焖五分鐘!關火不要急着開鍋蓋,可以等鍋涼了再盛出來!大概5到10分鐘即可。
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